Cách nấu súp bông cải xanh?
Nấu súp bông cải xanh đơn giản trong nửa giờ. Sẽ mất 2-2,5 giờ để nấu súp bông cải xanh với thịt.
Chế độ ăn súp bông cải xanh
Cho một nồi 3 lít
Các sản phẩm
Bông cải xanh, tươi hoặc đông lạnh - 1 kg
Tỏi tây - 2 cọng
Cần tây - 4 cọng
Tỏi - 3 ngạnh
Khoai tây - 5 vừa (mỗi pound)
Cà rốt - 2 miếng
Hành tây - 2 đầu
Lá nguyệt quế - 1 cái
Muối - 1 muỗng cà phê
Tiêu đen xay - 5 - 7 hạt đậu
Cách nấu súp bông cải xanh nhẹ
1. Gọt 2 đầu hành tây, cắt làm đôi, cắt mỗi nửa theo chiều dọc thành 4-5 miếng và sau đó cắt ngang thành 4-5 miếng.
2. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành 5 miếng.
3. Cắt nhỏ 2 cọng cần tây.
4. Đặt rau vào nồi và đổ hơn 2 lít nước.
5. Đặt chảo lên bếp lửa và nấu sau khi đun trong 40 phút trên lửa nhỏ, đậy nắp lại.
6. Rửa bông cải xanh và chia thành các cụm hoa (nếu bông cải xanh còn tươi, bạn cần cắt nhỏ thân cây, và nếu đông lạnh, sau đó rã đông trong lò vi sóng, đây là cách nhanh nhất).
7. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành hình khối 1 cm, cho vào nồi.
8. Xắt nhuyễn 2 tỏi tây và thêm vào súp.
9. Gọt vỏ và băm nhỏ 3 tép tỏi bằng máy ép tỏi hoặc nghiền bằng dao, cho vào súp.
10. Cho lá nguyệt quế vào nồi với súp, nêm muối và hạt tiêu.
11. Nấu súp trong 20 phút, sau đó loại bỏ lavrushka và xay súp bằng máy xay.
Để làm cho món súp bổ dưỡng hơn, bạn có thể rắc nó với bánh mì trắng trước khi phục vụ, hoặc thêm phô mai bào.
Súp bông cải xanh với hải sản
Các sản phẩmCho một nồi 3 lít
Bông cải xanh - 1 ký
Bơ - một khối lập phương nhỏ (10 gram)
Tôm - nửa cân chưa gọt vỏ hoặc 200 gram bóc vỏ
Cà chua - 2 miếng
Hành tây - 2 sẵn sàng
Cà rốt - 2 miếng
Tỏi - 3 ngạnh
Nước chanh - 1 muỗng canh
Hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê tròn
Rau mùi tây - nửa bó
Kem 20% - 200 ml
Hạt tiêu đen - 5 - 7 miếng
Hương thảo - 2 nhánh Muối cho vừa ăn
Cách nấu súp bông cải xanh hải sản
1. Gọt vỏ 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây, cho vào nồi, thêm 2 lít nước và đặt trên lửa.
2. Rửa cà chua, cắt cuống, đổ nước sôi lên từng quả cà chua và gọt vỏ; lớn lát.
3. Bóc 1 tép tỏi và thêm vào nước dùng.
4.Rửa và lau khô hương thảo, thái nhỏ và thêm vào nước dùng.
5. Thêm muối và hạt tiêu, nấu nước dùng sau khi đun sôi trong 1 giờ.
6. Lọc nước dùng vào nồi khác.
7. Chia bông cải xanh thành các cụm hoa, cắt thân cây thành hình khối.
8. Gọt vỏ hành tây và cà rốt còn lại, nghiền cà rốt trên một vắt thô, thái nhỏ hành tây.
9. Làm nóng chảo chiên, cho và làm tan chảy bơ, xào hành tây với cà rốt, chiên 5 phút trên lửa vừa, không che.
10. Gọt vỏ và băm nhuyễn 2 tép tỏi còn lại, thêm vào hành tây và cà rốt, chiên 3 phút
11. Cho chiên vào nước dùng, thêm bắp cải bông cải xanh, nấu trong 10 phút sau khi đun sôi.
12. (Tùy chọn) Nghiền súp bằng máy xay sinh tố, đun sôi, vắt lấy nước cốt chanh, thêm hạt nhục đậu khấu, thêm muối để nếm và nấu thêm 5 phút nữa.
13. Luộc tôm riêng.
Phục vụ súp kem (cho mỗi đĩa - cung cấp 3-4 muỗng kem). Khi phục vụ, đặt 5 - 7 con tôm vào giữa mỗi đĩa.
Súp bông cải xanh với hạt thông
Các sản phẩmCho một nồi 3 lít
Bông cải xanh, tươi hoặc đông lạnh - 1 kg
Hạt thông - nửa ly
Nước canh rau - 2 lít
Hành tây - 1 đầu
Tỏi - 3 tép
Thì là - 1 bó
Kem chua - 1 hũ 100 gram
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Dầu ô liu - 2 muỗng canh
Cách nấu súp bông cải xanh với hạt thông
1. Bóc vỏ tỏi và hành tây, thái nhỏ.
2. Làm nóng chảo chiên, đổ dầu ô liu, thêm tỏi.
3. Chiên tỏi trong 1 phút trên lửa nhỏ, thêm hành tây và chiên tất cả với nhau trong 5 phút trên lửa vừa mà không cần nắp.
4. Đổ nước dùng rau không mạnh vào nồi và đặt trên lửa vừa, sau khi đun sôi giảm nhiệt.
5. Thêm bông cải xanh, nấu trong 15 phút sau khi đun sôi.
6. Thêm hành tây chiên và tỏi, nấu súp thêm 10 phút nữa.
7. Trong cùng một chiếc chảo rán nơi hành tây và tỏi được chiên, chiên hạt thông trong 5 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
8. Cho các loại hạt vào súp, đun sôi trong vài phút và (nếu muốn) xay súp bằng máy xay.
- Khi phục vụ súp bông cải xanh, đặt kem chua và toàn bộ hạt thông vào giữa mỗi khẩu phần, và rắc rau thì là lên trên súp.
- Hạt thông có thể được thay thế bằng quả hồ trăn, trong trường hợp này, muối canh cẩn thận.
- Phục vụ món súp bông cải xanh với các loại hạt, đặt vài quả trứng cút luộc vào mỗi phần.
Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!
Súp bông cải xanh với phô mai
Các sản phẩmTrên nồi 3,5 lít
Thịt bò - 300 gram
Hành tây - 1 đầu lớn
Cà rốt - 1 miếng
Khoai tây - 4 miếng
Bông cải xanh - 400 gram
Đậu xanh - 1 lon (200 gram)
Phô mai chế biến ("Friendship" hoặc "Hochland") - 200 gram
Dầu thực vật - 1 khối nhỏ
Thì là và rau mùi tây - để nếm
Hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng canh phẳng
Lá nguyệt quế - 1 lá
Cách nấu súp bông cải xanh với phô mai
1. Rửa sạch thịt bò, cho vào nồi, đổ 2 lít nước và đặt trên lửa.
2. Muối nước dùng (để nó có vị thịt đậm đà hơn), đun sôi ở nhiệt độ cao và sau khi đun sôi, nấu nước dùng trên lửa nhỏ, liên tục loại bỏ bọt, trong 1,5 giờ.
3. Chia bông cải xanh thành những bông hoa, rửa sạch và lắc trong một cái chao.
4. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt.
5. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật, cho hành tây vào và chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy, sau đó thêm cà rốt và chiên thêm 5 phút nữa (trên lửa vừa không có nắp).
6. Thêm 1 muôi nước dùng thịt bò và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.
7. Lấy thịt bò ra khỏi nước dùng đã hoàn thành (không còn cần thiết nữa), cho hành tây và cà rốt chiên vào nước dùng.
8. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành hình khối 2 cm và cho vào súp.
9. Cắt phô mai tan chảy thành khối nhỏ hoặc nướng trên vắt thô, khuấy cho đến khi phô mai tan.
10. Cho bông cải xanh vào súp và thêm đậu Hà Lan đóng hộp.
11. Rửa thì là và rau mùi tây, lau khô và thái nhỏ.
12.Đun sôi súp, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, lá nguyệt quế và hạt nhục đậu khấu.
13. Đun sôi súp 3 phút bật và tắt.
Súp bông cải xanh với nấm
Các sản phẩmCho một nồi 3 lít
Bông cải xanh, tươi hoặc đông lạnh - 400 gram
Rượu sâm banh tươi hoặc đông lạnh (có thể thay thế bằng nấm rừng luộc) - 250 gram
Kem 10% - 1 ly
Húng quế - 1 bó (hoặc 1 muỗng húng quế khô)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Cách nấu súp nấm bông cải xanh
1. Rửa sạch champignons, bóc chúng khỏi mặt đất và loại bỏ những nơi tối.
2. Làm khô cà chua một chút, xắt mỏng.
3. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật, cho nấm vào, chiên trong 10 phút trên lửa vừa mà không có nắp, muối sau khi chiên.
4. Rửa bắp cải bông cải xanh, gọt vỏ và cho vào nồi và đổ 2 lít nước.
5. Đặt một nồi bông cải xanh trên lửa và nấu sau khi đun sôi trong 10 phút.
6. Thêm nấm chiên vào bắp cải bông cải xanh, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm húng quế (nếu còn tươi, rửa sạch, phơi khô và băm nhỏ trước).
7. (Tùy chọn) xay súp bằng máy xay sinh tố, đổ kem vào và đun sôi.
Bạn có thể trang trí súp bông cải xanh bằng cách để lại một ít nấm chiên để trang trí - khi phục vụ súp, đặt một cây nấm vào giữa mỗi phần.
Súp bông cải xanh với thịt
Các sản phẩmCho một nồi 3 lít
Bắp cải bông cải xanh - 0,9-1 kg
Thịt lợn (không xương) - 400 gram
Kem 10% - 150 ml
Khoai tây - 3 miếng
Hành tây - 1 đầu lớn
Thì là và rau mùi tây - nửa bó
Bơ - một khối lập phương nhỏ (50 gram)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nước tương - 2 muỗng canh
Nước chanh - từ nửa quả chanh
Cách nấu súp bông cải xanh với thịt
1. Rã đông thịt lợn, rửa sạch và đặt vào nồi.
2. Đổ 2 lít nước lên thịt lợn, cho vào lửa, muối và hạt tiêu, nấu trong 1 giờ.
3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành hình khối cạnh 2 cm, thêm vào thịt.
4. Cho bông cải xanh vào súp, thêm nước và nấu trong 20 phút sau khi đun sôi.
5. Trong khi các loại rau chính đang sôi, chuẩn bị chiên: bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn và chiên bơ trong 5 phút trên lửa vừa mà không cần đậy nắp.
6. Đổ kem vào chảo với hành tây, đun nóng mà không để nó sôi - và chuyển hỗn hợp vào súp.
7. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Thêm 1-2 muỗng canh nước tương vào mỗi bát súp bông cải xanh, nếu muốn.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova