Bao nhiêu để nấu súp avgolemono?
Phải mất 1,5 giờ để chuẩn bị súp avgolemono.
Cách nấu súp avgolemono
Các sản phẩm
Thịt gà phi lê - 1 miếng (200 gram)
Gạo hạt tròn - nửa cốc (100 gram)
Trứng (lòng đỏ) - 2 miếng
Nước chanh - 2 muỗng canh (nửa quả chanh)
Nước - 2 cốc (500 ml)
Muối - 1 muỗng cà phê
Oregano - nửa muỗng cà phê
Tiêu xay - 5 gram (ở đầu một muỗng canh)
Chuẩn bị thức ăn
1. Rửa sạch phi lê gà bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn ăn và đặt vào nồi.
2. Thêm 500 ml nước (2 cốc) và 0,5 muỗng cà phê muối.
3. Đặt trên lửa vừa và đun sôi, nấu trong 30 phút.
4. Khi gà chín, lấy ra khỏi nhiệt, lấy phi lê gà ra khỏi nước dùng vào một đĩa riêng.
5. Một nửa ly gạo hạt tròn nên được rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
6. Tách 2 lòng đỏ từ lòng trắng. Để làm điều này, chia một quả trứng trong một nửa bát để một mảnh vỏ còn lại trong mỗi bàn tay. Lòng đỏ nên ở một trong số chúng. Sau đó cẩn thận đổ nó vào một cái vỏ khác, đổ protein vào một cái bát đã chuẩn bị. Truyền cho đến khi hết protein. Lặp lại với quả trứng thứ hai.
7. Bạn không cần protein trong súp, vì vậy hãy đặt nó vào tủ lạnh và đặt lòng đỏ vào một hộp đựng riêng.
8. 1 quả chanh nên được rửa bằng nước lạnh, sấy khô bằng khăn ăn và cắt làm đôi. Một phần không bắt buộc - bạn cần đặt nó vào tủ lạnh hoặc sử dụng cho các mục đích khác.
9. Mang một nửa quả chanh qua một bát trứng và dùng tay vắt để nước trái cây được vắt vào hộp đựng. Súp trung bình sẽ cần khoảng 2 muỗng canh nước cốt chanh.
10. Đánh trứng và nước trái cây mạnh mẽ cho đến khi tạo thành nhũ tương đồng nhất.
11. Thêm vào khối lượng này 1 muôi nước dùng gà nguội, trộn đều.
Cách nấu súp Averageolemono trong nồi
1. Đổ nửa ly gạo hạt tròn đã rửa sạch vào nước dùng đã chuẩn bị trước đó, đậy nắp và đặt trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong 20 phút.
2. Khi gạo đã sẵn sàng, đổ một khối chanh đồng nhất, 2 lòng đỏ và nước dùng gà vào hầm. Trộn đều.
3.Nêm với một nhúm muối, thêm hạt tiêu vào đầu muỗng, oregano vào súp và khuấy đều.
4. Giữ nhiệt độ thấp cho đến khi gần sôi, nhưng không đun sôi.
5. Để nó ủ trong 5 phút và có thể được phục vụ.
6. Thịt gà phi lê sẽ không được sử dụng trong việc chuẩn bị súp, nhưng thịt có thể được băm nhuyễn bằng tay của bạn và ăn kèm với một miếng cắn vào súp.
Fusofacts
- Averageolemono là một món súp có nguồn gốc từ Hy Lạp ("avgo" - trứng, "Lemono" - chanh), phiên bản cổ điển sử dụng trứng và chanh.- Khi nấu avgolemono, điều quan trọng là không được nấu súp để đun sôi để trứng không bị cong và súp không phá vỡ sự nhất quán kem tinh tế của nó.
- Averageolemono có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
- Vì súp rất nhẹ (100 kcal / 100 gram súp), nên phục vụ rau xanh và đồ ăn nhẹ thịnh soạn với nó, chẳng hạn như bánh sandwich.
- Gạo trong công thức có thể được thay thế bằng bún mịn.
- Nếu bạn muốn tăng cường hương vị chanh, bạn có thể thêm một chút vỏ chanh, xay trên một vắt mịn, vào súp.
- Súp trung bình có thể được nấu không chỉ trong nước dùng gà, mà còn trong cá và thịt cừu.
- Averageolemono có thể được sử dụng làm nước sốt cho thịt nếu bạn không sử dụng gạo và sử dụng ít kho. Sau đó, nước sốt đậm đặc có thể được phục vụ với các món ăn phụ, món thịt và cá.
Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova