Bao nhiêu để nấu súp măng tây?
Đun sôi súp măng tây trong 40-50 phút.
Măng tây xay nhuyễn
Các sản phẩm
Măng tây trắng - 20 miếng (800 gram)
Bột mì - 2 muỗng canh (50 gram)
Sữa - 4 ly
Nước - 2 ly
Bơ - 4 muỗng canh
Muối - 1 muỗng cà phê
Cách nấu súp nhuyễn
1. Rửa 20 miếng măng tây bằng nước lạnh, vỗ khô bằng khăn ăn.
2. Cắt phần dưới, phần thô của măng tây - nó không ăn được.
3. Dùng dao hoặc dao cắt rau, cẩn thận gọt bỏ cọng rau từ vỏ xanh bằng cách chạy dụng cụ dọc theo toàn bộ chiều dài của măng tây, cắt lớp trên cùng của sản phẩm. Không làm sạch đầu, da có mềm.
4. Chia măng tây bằng cách cắt đầu rau từ thân cây.
5. Cắt cuống của sản phẩm thành nhiều miếng, đặt vào nồi và rót 2 ly nước; muối với một nhúm muối và đặt trên lửa vừa.
6. Nấu cọng măng tây trong 20 phút.
7. Đặt các đầu của rau vào một cái nồi riêng, đổ đầy nước để chúng ẩn dưới nó 2 cm, đặt trên lửa.
8. Nấu trong 4 phút. Sẽ được phục vụ như một món ăn phụ.
9. Trong một nồi súp sâu riêng biệt, đổ 4 muỗng bơ, đun nóng trên lửa nhỏ và thêm 2 muỗng bột. Khuấy đều cho đến khi mịn và nấu trong 3 phút.
10. Trong một cái chảo, để bột, đổ 4 cốc sữa, khuấy và đun sôi.
11. Khi sữa và bột được đun sôi trong nồi, đổ cọng măng tây luộc cùng với nước dùng vào đó.
12. Nấu trên lửa vừa trong 15 phút.
13. Sau khi hết thời gian, đặt nồi sang một bên khỏi nhiệt và để nguội một chút.
14. Sau đó lấy cọng măng tây luộc từ chảo, chà qua rây, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Nêm một chút muối.
15. Trước khi phục vụ món súp xay nhuyễn, thêm vài đầu măng tây, luộc riêng với súp, vào đĩa.
Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!
Súp măng tây lạnh
Các sản phẩmMăng tây - 600 gram
Cung - 1 đầu lớn
Kem 18% chất béo - 1 nửa cốc (200 ml)
Nước - 4 ly (1 lít)
Bơ - 4 muỗng canh
Hạt tiêu hồng, xanh - 4 cái
Tiêu đen xay - trên đầu một muỗng cà phê
Muối - 1 muỗng cà phê
Cách nấu súp lạnh
1. 600 gram măng tây, rửa sạch bằng nước lạnh.
2.Gọt vỏ măng tây: điều này sẽ cần một con dao hoặc dao cắt rau để cắt da xanh; Không gọt vỏ măng tây, da có mềm.
3. Tách đầu măng tây ra khỏi thân cây bằng dao. 4. Cho đầu rau vào nồi, đổ 4 ly nước, muối với 1 muỗng cà phê muối.
5. Sau đó đặt chảo lên lửa. Đun sôi đầu măng tây trong 3 phút sau khi đun sôi, sau đó bắt chúng bằng thìa và hạ chúng trong nước lạnh cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Sau đó cho vào một đĩa riêng và cho vào tủ lạnh.
6. Đặt nước dùng rau còn lại, nó sẽ có ích sau này.
7. Cắt thân cây măng tây dài 3 cm.
8. Gọt 1 củ hành lớn. Rửa sạch với nước lạnh và thái nhỏ.
9. Đặt hạt tiêu hồng và xanh vào cối, xay chúng.
10. Thêm 4 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng và thêm hành tây thái nhỏ; chiên nó trên lửa nhỏ cho đến khi mềm
11. Thêm cọng măng tây vào xoong vào hành tây và xào, khuấy liên tục, trong 5 phút.
12. Trong một cái chảo, để rau xào, đổ vào nước dùng rau và tăng nhiệt, đun sôi.
13. Nêm súp với hạt tiêu đen và xắt nhỏ màu hồng và xanh. Trộn đều.
14. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 30 phút nữa.
15. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
16. Sử dụng máy xay sinh tố, xay súp cho đến khi mịn.
17. Đổ 1 ly kem vào súp xay nhuyễn, khuấy đều và đun sôi.
18. Khi nó sôi, lấy ra khỏi nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó để tủ lạnh trong 3 giờ.
19. Trước khi phục vụ, thêm vài đầu măng tây đã đun sôi trước đó vào một bát súp nhuyễn.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova