Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu súp ajiako?

Để nấu ajiaco, bạn cần dành 2 giờ trong bếp, trong đó nấu là 1,5 giờ.

Cách nấu súp Ajiaco

Các sản phẩm
Nước - 2,5 lít
Thịt bê - 300 gram
Ngô - 2 tai
Khoai lang luộc - 7 miếng cỡ vừa
Bơ - 1 miếng
Hành tây - 1 đầu lớn
Capers - 50 gram
Oregano - 30 gram
Thì là - 20 gram

Cách nấu súp Ajiaco
1. Đặt thịt bê vào nồi và đậy nắp với nước.
2. Đặt một cái chảo với thịt ở nhiệt độ cao, đun sôi, giảm nhiệt và loại bỏ bọt.
3. Muối nước dùng, cho hành tây bóc vỏ vào đó.
4. Đậy nắp nồi bằng nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 1 giờ.
5. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, hơi nguội, băm nhỏ và trở lại xoong.
6. Gọt vỏ và rửa khoai tây; Nướng 2 củ khoai tây trên một vắt thô (để làm đặc súp), cắt phần còn lại thành khối vuông 1,5-2 cm.
7. Cho khoai tây vào nước dùng, thêm oregano.
8. Gọt tai ngô từ lá, rửa sạch và cắt thành hình tròn 2-3 cm.
9. Cho ngô vào nước dùng.
10. Nấu ajiaco trong 20 phút.
11. Rửa thì là, lau khô và thái nhỏ.
12. Rửa bơ, gọt vỏ, cắt làm đôi, tách hai nửa và loại bỏ hố.
13. Cắt bơ thành những lát lớn.
14. Đổ súp vào bát, mỗi thứ có một ít thì là và nụ bạch hoa và một vài lát bơ.

Fusofacts

- Ajiaco - Súp Colombia dựa trên khoai tây luộc với thịt và lõi ngô xắt nhỏ. Là thịt, bạn có thể sử dụng thịt gà, thịt bê, sườn bê.

- Trong điều kiện của Nga, khi ngô chỉ có sẵn rộng rãi vào mùa hè, nó được phép sử dụng lõi ngô đông lạnh hoặc hạt ngô khi nấu ajiaco.

- Rau xanh Guasco gần như không thể tìm thấy trong các cửa hàng của Nga, vì vậy người ta thường thay thế nó bằng oregano.

- Phục vụ Ajiako với kem chua, nụ bạch hoa, rau tươi xắt nhỏ (bơ) và rau thơm.

- Tên "ahiako" xuất phát từ từ "ahi" ("hạt tiêu") trong ngôn ngữ của người da đỏ Nam Mỹ, trong khi hạt tiêu không được thêm vào akiako.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Achiaco