Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu aquacotta?

Đun sôi nước trong 1 giờ.

Cách nấu súp thủy canh

Các sản phẩm
Bánh mì trắng - 12 lát
Khoai tây - 3 vừa
Súp lơ - 100 gram
Bắp cải măng tây (bông cải xanh) - 100 gram
Rau diếp xoăn - 2 muỗng canh
Chard - 100 gram
Ớt ớt (pepperoncino) - 1 miếng
Cung - đầu quý
Tỏi - 2 tép
Bột cà chua - 60 gram (3 muỗng canh)
Dầu ô liu - một muỗng canh cho mỗi khẩu phần
Muối cho vừa ăn
Nước - 1,7 lít

Cách nấu nước
1. Xắt nhỏ rau diếp xoăn tươi hoặc khô, đổ nước sôi (1 cốc) vào nồi, nấu trên lửa nhỏ nhất trong 10 phút.
2. Cho bột cà chua, tép tỏi, 1/4 củ hành tây, ớt băm nhỏ vào nồi.
3. Đổ nước (1,5 lít), muối và đun sôi.
4. Cho lá củ cải Thụy Sĩ xắt nhỏ vào nồi, sau 5 phút - rau diếp xoăn luộc; khuấy súp.
5. Xắt nhỏ khoai tây đã gọt vỏ, cho vào súp, đun sôi, nấu trong 10 phút.
6. Thêm bắp cải (bông cải xanh và súp lơ), chia thành các cụm hoa nhỏ, nấu thêm 15 phút nữa.
7. Đặt hai lát bánh mì cũ vào đĩa.
8. Đổ nước dùng lên bánh mì, cho rau vào bánh mì, đổ dầu ô liu lên trên.

Fusofacts

- Acquacotta (tiếng Ý nghĩa là "nước đun sôi") - súp rau dày cổ điển từ vùng Tuscany của Ý.

- Trong một thời gian dài, Aquakotta được chuẩn bị bởi những người bình thường tham gia lao động chân tay - nông dân, chăn cừu, tiều phu. Súp bao gồm thành phần có sẵn: nước, bánh mì cũ, hành tây, cà chua, dầu ô liu, đôi khi nướng thịt xông khói.

- Một trong thành phần chính aquacotta - bánh mì lúa mì - theo truyền thống được nướng từ bột rắn không có muối. Anh ấy phải nhẫn tâm. Bạn có thể sử dụng bánh mì tươi sau khi sấy khô trong chảo khô (không dầu).

- Lá củ cải (loại củ cải đường) cho phép thay thế rau bina.

- Ở Florence, có một nhà hàng của Tuscan (đừng nhầm với tiếng Ý!) Ẩm thực được gọi là để vinh danh súp.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 2 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Thủy sinh