Cách nấu tôm sú
1. Tôm, nếu đông lạnh - rã đông.
2. Đổ một lượng nước nhỏ vào nồi, đun sôi, thêm muối (cho 1 lít nước - 1 muỗng cà phê muối).
3. Thêm hạt tiêu vào nước.
4. Cho tôm vào nước.
5. Xả nước. Tôm sú luộc đã sẵn sàng!
Fusofacts
- Hàm lượng calo tôm sú - 89 kcal / 100 gram.- Tên "Tôm sú" không được chọn một cách tình cờ, vì chúng có màu độc đáo của vỏ - có các sọc trên đuôi.
- Trong các cửa hàng bạn có thể thấy ba loại tôm sú:
1) thông thường - động vật giáp xác có kích thước nhỏ, đạt chiều dài lên tới 20 cm, trọng lượng trung bình của chúng là 40 gram (khi so sánh với các sản phẩm khác, một con tôm nặng bằng một quả trứng cỡ trung bình). Một đặc điểm khác biệt của tôm sú thông thường là các sọc ngang trên đuôi. Ở nữ giới, chúng có màu xanh lá cây, và ở nam giới, màu hồng;
2) màu xanh lá cây - giống này là lớn. Tôm có thể phát triển chiều dài từ 23 đến 32 cm. Ngoài các sọc tối trên đuôi, chúng có màu nâu nhạt với các đốm nhỏ màu xanh lá cây;
3) tôm sú được coi là lớn nhất - lên tới 36 cm và trọng lượng của chúng có thể đạt tới 500 gram. Một tính năng đặc biệt là màu sắc - các sọc ngang ánh sáng có thể nhìn thấy trên vỏ màu đen.
- K sự lựa chọn tôm cần được xử lý cẩn thận. Nếu có sự lựa chọn giữa các sản phẩm đóng gói và số lượng lớn, thì tôm sú trong bao bì ban đầu của chúng nên được ưu tiên. Một sản phẩm chất lượng cao sẽ có màu xám trung tính, đồng nhất. Nếu các đốm trắng là đáng chú ý, thì tôm có chất lượng kém, có lẽ chế độ nhiệt độ đã bị vi phạm trong quá trình bảo trì hoặc vận chuyển. Đuôi của loài giáp xác cần được cuộn chặt và vỏ sẽ sáng bóng. Trong trường hợp này, bạn nên tránh mua một sản phẩm có đầu đen, thịt vàng, vì đây là dấu hiệu cho thấy cá nhân bị bệnh trong suốt cuộc đời. Nếu bạn mua một sản phẩm đông lạnh bằng phương pháp tráng men, thì bạn cần chọn những con tôm có lớp kính nhỏ nhất, trong khi nó không bị hỏng.
- Áp dụng lại, sau khi rã đông, tôm sú Đông cứng nó là không thể. Đầu tiên, sản phẩm sẽ mất đi chất lượng dinh dưỡng và hương vị. Thứ hai, nó sẽ mất hình dạng, ngoại hình.
- Trước khi nấu tôm sú, chúng phải rã đông... "Rã đông khẩn cấp" và ngâm trong nước ấm hoàn toàn bị loại trừ, vì thịt rất mềm và tinh tế. Thức ăn nên được làm tan dần ở nhiệt độ phòng.
- Tôm sú đông lạnh được giữ trong tủ đông. Thời hạn sử dụng của thực phẩm chế biến là 4 ngày trong tủ lạnh.
- Chi phí cho tháng 6 năm 2017 dao động trong khoảng 700-1500 rúp / 1 kg. Giá trực tiếp phụ thuộc vào loại tôm sú và kích cỡ.
Gỏi tôm sú
Các sản phẩmTôm sú - nửa ký
Nho không hạt - 300 gram
Dưa ngọt - nửa ký
Chanh - 1 miếng
Mù tạt ngọt - 1 muỗng canh
Bạc hà tươi - 1 nhánh
Salad xanh - một vài lá
Dầu ô liu - 1/5 cốc
Muối - 1 muỗng canh
Cách làm gỏi tôm sú
1. Cho 10 quả nho vào máy xay sinh tố (kiểm tra chúng để tìm hạt) và mù tạt, đổ dầu ô liu, vắt lấy nước cốt chanh, thái nhỏ bạc hà.
2. Nghiền thức ăn thành nước sốt.
3. Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho tôm vào, muối nước.
4. Rửa nho, phơi khô một chút và cắt từng quả một nửa, bỏ hạt.
5. Rửa và làm khô dưa, cắt bỏ vỏ và loại bỏ hạt.
6. Cắt dưa thành những khối nhỏ.
7.Trong một bát, kết hợp nho, miếng dưa và tôm.
8. Đổ nước sốt lên món salad tôm sú và trộn đều.
9. Đậy bát salad bằng lá xà lách xanh, đặt salad với tôm sú lên trên - và bạn có thể phục vụ.