Cách nấu kupaty
Các sản phẩm
Thịt lợn (không béo) - 1,5 kg
Mỡ lợn (tươi) - 150 gram
Ruột lợn (mỏng) - 2 mét
Lựu (ngũ cốc hoặc dâu) - 3 muỗng canh
Nước khoáng (có ga) - 500 ml
Hành tây - 2 miếng
Tỏi - 5 tép
Đinh hương đất - 2 nhúm
Quế mặt đất - 2 nhúm
Rau mùi đất - 2 nhúm
Tiêu đỏ xay - hương vị
Hạt tiêu đen (đất) - để hương vị
Muối cho vừa ăn
Cách nấu kupaty
Làm sạch ruột heo, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, ngâm trong 2 giờ trong nước khoáng.
Kiểm tra các lỗ trên ruột. Nếu có, thì trong tương lai bạn cần xoắn ruột ở những nơi này. Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ, băm với một vỉ nướng thô, cùng với tỏi và hành tây. Cắt thịt xông khói và cũng băm nó. Thêm hạt lựu hoặc barberry, được nghiền trước trong cối; đinh hương, quế, rau mùi, hạt tiêu đen và đỏ, muối. Trộn mọi thứ.
Sử dụng vòi để nhồi xúc xích, buộc một đầu ruột bằng chỉ ẩm và bắt đầu lấp đầy chúng bằng thịt băm, xoắn ruột cứ sau 15 cm, từ đó tạo thành xúc xích. Nếu không có đường ống, hãy lấy một chai nhựa, cắt bỏ đáy của nó và lấp đầy ruột bằng thịt băm qua nó. Sau khi ruột đầy thịt băm, buộc chúng bằng sợi chỉ từ đầu kia.
Đun sôi nước muối nhẹ trong nồi, nhúng kupaty ở đó và để nấu trong 7 phút.
Bao nhiêu để nấu trong một nồi nấu chậm
Cho kupaty vào bát nhiều người, đổ nước nóng, nước muối. Đặt chế độ "Steam" trên thiết bị đa năng và thời gian nấu là 15 phút.
Fusofacts
Hàm lượng calo kupat luộc - 275 kcal / 100 gram.Giai đoạn lưu trữ luộc kupat - 3 ngày trong tủ lạnh.
Ngọc Hồng lựu tốt hơn là nên có sự trưởng thành tốt, trong khi bạn có thể tăng tỷ lệ. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nước sôi. Ngay trước khi phục vụ món ăn, bạn có thể rắc kupat với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ (rau mùi tây, thì là, hành lá, húng quế hoặc hỗn hợp của chúng) và vòng hành tây xắt nhỏ.
Bạn có thể thêm gia vị vào thịt băm: hoa bia suneli (1,5 muỗng cà phê) và hạt nhục đậu khấu (1,5 muỗng cà phê).
chi phí trung bình sản phẩm để chuẩn bị 2 kg kupat tại Moscow vào tháng 6 năm 2020 - khoảng 800 rúp.