Làm thế nào để nấu thịt xông khói luộc trong vỏ hành tây?
Sản phẩm làm thịt xông khói luộc
mỡ lợn - 0,5 kg,
hành tây bóc vỏ - từ 3-4 củ hành,
muối - 200 gr.,
tỏi - 3-4 tép,
tiêu đen xay nhuyễn.
Nấu thịt xông khói luộc
Cho trấu hành tây vào nồi với nước, đun sôi, bỏ đi. Cho mỡ lợn vào nước dùng hành tây, thêm muối, nấu trong 12 phút. Làm nguội thịt xông khói luộc trong nước dùng, rắc hạt tiêu và nhồi tỏi. Cho thịt xông khói luộc vào tủ lạnh trong nửa giờ, sử dụng.
Làm thế nào để nấu thịt xông khói luộc trong túi?
Nguyên liệu để làm thịt xông khói luộc trong túi:mỡ lợn - 0,5 kg,
muối - 200 gr.,
tỏi - 3-4 tép,
hạt tiêu đen - hương vị,
túi nhựa - 5-10 chiếc.
Nấu thịt xông khói luộc:
Cắt thịt xông khói thành miếng mỏng có trọng lượng 100-200 gram, chà xát với muối, hạt tiêu, thứ với tỏi. Để lại ướp qua đêm. Cho từng miếng thịt xông khói vào túi, vắt không khí, buộc lại. Đặt các gói có mỡ lợn để nấu trong nồi với nước và đặt trên lửa, nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ, để nguội, giải phóng mỡ từ các gói, bọc bằng giấy da và bảo quản trong tủ lạnh.