Cách nấu xúc xích gà tự làm
Sản phẩm cho xúc xích nấu chín
Thịt gà phi lê - 1 ký
Kem 20% - 400 ml
Lòng trắng trứng - 4 miếng
Nước ép củ cải (cho màu) - 100 ml
Muối và hạt tiêu đen - hương vị
Cách nấu xúc xích tự làm
Rửa phi lê gà, làm khô, cắt thành miếng và xay bằng máy xay. Thêm lòng trắng trứng, muối và hạt tiêu, đổ kem, nước ép củ cải và trộn đều.
Nếu có ruột, hãy lấp đầy nó bằng thịt băm. Nếu không có ruột, sau đó chia hỗn hợp xúc xích thành 4 phần bằng nhau, tạo thành một xúc xích từ mỗi loại, bọc từng miếng giấy da, sau đó bằng màng dính thành nhiều lớp, và buộc các cạnh bằng sợi bông hoặc dây thừng.
Đổ nước vào nồi, đun sôi, đặt xúc xích và nấu trong 1 giờ ở nhiệt độ yên tĩnh nhất (nước không nên sủi bọt).
Đặt xúc xích luộc ra khỏi nồi, để nguội, để trong tủ lạnh 8-10 giờ rồi phục vụ.
Fusofacts
- Bạn có thể thêm giăm bông làm sẵn (100 gram) cắt thành miếng nhỏ vào thịt gà băm nhỏ, sau đó xúc xích thành phẩm sẽ có một cái đẹp "khảm" lát.- Xúc xích luộc tự làm có thể được làm từ cá và thịt băm. Xúc xích ngon cũng được lấy từ gan gà hoặc thịt bò.
- Nếu sau khi trộn tất cả các thành phần thịt xúc xích có thống nhất chất lỏng, bạn có thể thêm một muỗng cà phê tinh bột khoai tây hoặc semolina vào nó. Và để xúc xích thành phẩm trở thành đàn hồi, thêm một muỗng canh gelatin vào thịt băm.
- Người yêu "cửa hàng" hương vị xúc xích có thể thêm một ít hạt nhục đậu khấu vào thịt băm và các loại thảo mộc - thì là, rau mùi tây, rau mùi và / hoặc húng quế. Chúng có thể khô, nghiền thành bột hoặc tươi (thái nhỏ). Điều đáng xem xét là không nên có quá nhiều chất phụ gia hương vị, để không làm lu mờ hương vị thịt.
- Nước ép củ cải là tùy chọn, nhưng nó sẽ thêm màu hồng xúc xích, mà không có nó sẽ có một màu xám nhạt.