Cách làm nước dùng thịt lợn
Các sản phẩm
Thịt lợn trên xương - nửa kg
Hành tây - 1 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Cần tây - 2 rễ
Tỏi - 2 răng
Lá nguyệt quế - 1 lá
Muối - 1 muỗng canh
Húng tây và hạt tiêu đen - nhúm từng cái
Cách nấu nước dùng thịt lợn
1. Rã đông thịt lợn, rửa sạch, loại bỏ lõi cứng.
2. Gọt vỏ hành, tỏi và cà rốt.
3. Cho thịt lợn vào nồi.
4. Đổ thịt lợn với 3 lít nước và đặt nồi lên lửa lớn.
5. Thêm muối, hạt tiêu đen, húng tây, tỏi, cần tây vào thịt lợn.
6. Ngay khi hơi nước xuất hiện trên mặt nước, hãy vặn lửa ở mức trung bình.
7. Theo dõi cẩn thận bọt khi loại bỏ nó.
8. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu nước dùng thịt lợn trong 1,5 giờ.
9. Cho thịt ra khỏi chảo, lọc nước dùng.
Nước dùng thịt lợn của bạn đã được nấu chín!
Fusofacts
- Hàm lượng calo của nước dùng thịt lợn là 45 kcal / 100 gram. Để làm cho nước dùng thịt lợn ít calo hơn, hãy làm lạnh nước dùng đã sẵn sàng và cho vào tủ lạnh trong một ngày, sau đó loại bỏ lớp mỡ nhẹ bằng thìa. Ngoài ra, khi luộc thịt lợn, bạn có thể mang nước đun sôi, sau đó xả nước dùng và đổ nước ngọt lên thịt lợn. Điều này được gọi là "đun sôi nước dùng thứ hai."- Thời hạn sử dụng của nước dùng thịt lợn là 7 ngày, để bảo quản lâu dài cần phải đổ nước dùng vào túi nhựa và đông lạnh, sau đó sẽ được lưu trữ đến sáu tháng.
- Mặc dù mục đích thông thường của nước dùng là súp, phục vụ nước dùng thịt lợn ngon với bánh mì hoặc bằng cách đặt trứng gà luộc cắt nhỏ vào một đĩa nước dùng. Nước dùng chính nó được khuyến khích để rắc hành lá xắt nhỏ. Một cách sử dụng phổ biến khác cho nước dùng thịt lợn là trong nước sốt.
- Gia vị cho nước luộc thịt lợn - tỏi, hành tây, cà rốt, ngò, rễ mùi tây và rau thơm.
- Nước dùng thịt lợn được khuyến cáo nên ăn ở mức độ vừa phải: mặc dù thực tế là nó rất có lợi cho hàm lượng vitamin B (bình thường hóa quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào), việc sử dụng quá mức của nó làm quá tải các cơ quan tiêu hóa.