Bao nhiêu để nấu nước dùng thịt bò?

Cách nấu nước dùng thịt bò

Các sản phẩm
Thịt bò (thịt có xương) - nửa kg
Nước - 2 lít
Hạt tiêu đen - một nhúm
Muối - 1 muỗng canh
Lá nguyệt quế - 2 lá

Cách nấu nước dùng thịt bò
1. Rã đông thịt bò, rửa sạch dưới nước lạnh.
2. Cho toàn bộ miếng thịt bò vào nồi và thêm nước.
2. Đặt chảo lên bếp và vặn lửa dưới chảo.
3. Trong khi nước sôi, gọt vỏ hành tây và cà rốt và cho vào nồi với thịt bò.
4. Thêm muối, lavrushka và hạt tiêu vào chảo.
5. Ngay khi hơi nước bắt đầu hình thành trên mặt nước, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình.
6. Theo dõi cẩn thận bọt, loại bỏ nó trong 10 phút đầu tiên đun sôi nước dùng bằng một cái muỗng hoặc một muỗng canh.
7. Khi bọt đã được loại bỏ, giảm nhiệt xuống thấp.
8. Luộc thịt bò với nước sôi yếu trong 2 giờ, đậy nắp lại bằng nắp.
9. Cho thịt ra khỏi nước dùng, lọc lấy nước dùng.
10. Nếu nước dùng có màu đục hoặc tối, nó có thể được làm trong suốt: đối với việc này, trộn trứng gà sống với nước dùng (cốc) để nguội đến 30 độ C, đổ hỗn hợp trứng vào nước dùng sôi và đun sôi: trứng sẽ hấp thụ hết độ đục. Sau đó, nước dùng nên được lọc qua một cái rây.

Nước dùng thịt bò cho người yếu

Nước dùng thịt bò để điều trị khớp

Nước dùng thịt bò cho trẻ sơ sinh