Một công thức sốt cà chua đơn giản
Các sản phẩm
Cà chua - 600 gram cà chua
Ghee - 2 muỗng canh
Ớt khô - 1 quả
Zira - 1 muỗng cà phê
Quế - 1 thanh
Tỏi - 2 răng
Đường - 3 muỗng canh
Muối - nửa muỗng cà phê
Cách nấu sốt cà chua
1. Đun nóng dầu trong chảo.
2. Thêm gia vị và chiên trong 5 phút.
3. Đổ nước sôi lên cà chua và bỏ vỏ.
4. Cắt cà chua, thêm vào chảo.
5. Gọt vỏ và băm tỏi, thêm vào cà chua.
6. Thêm đường và muối, nấu trong 30 phút không đậy nắp trên lửa vừa, khuấy liên tục.
Sốt cà chua với rau
Các sản phẩmCà chua - nửa ký
Hành tây - 1 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Tỏi - 1 ngạnh
Đường - 3,5 muỗng canh
Muối - nửa muỗng cà phê
Giấm - 2 muỗng canh giấm 9%
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Đinh hương, quế, hạt tiêu đen - để hương vị
Cách nấu sốt cà chua với rau
1. Bóc vỏ hành tây và tỏi, thái nhỏ và thái nhỏ.
2. Nướng cà rốt trên một vắt mịn.
3. Đổ nước sôi lên cà chua và gọt vỏ, thái nhỏ.
4. Làm nóng trước chảo, đổ dầu và cho cà chua vào, nấu, khuấy liên tục.
5. Luộc cà chua 2-3 lần, khuấy liên tục.
6. Trong một cái chảo, xào hành tây và tỏi trong dầu thực vật, thêm hành tây và tỏi vào chảo cho sốt cà chua, nấu trong 3 phút.
7. Thêm cà rốt nghiền, muối, đường, gia vị và giấm.
8. Nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ.