Satsebeli với cà chua cho mùa đông
Các sản phẩm
0,5 lít
Cà chua - 5 miếng (lớn)
Tỏi - 4 tép
Tiêu đỏ xay - 1/4 muỗng cà phê
Saffron - 1/4 muỗng cà phê
Hoa bia-suneli - 1 muỗng cà phê
Thì là tươi - 50 gram
Rau mùi tươi - 50 gram
Muối và hạt tiêu đen cho hương vị
Sự chuẩn bị
1. Rửa cà chua, cắt, đổ với nước sôi và loại bỏ da.
2. Cắt cà chua và đặt vào nồi.
3. Rửa rau mùi và thì là và đặt hai nhánh cây.
4. Đổ nước sôi lên cà chua, để nó bao phủ chúng cao hơn 1 cm, thêm hai nhánh rau mùi và thì là và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
5. Cắt nhỏ rau mùi còn lại và thì là, thêm 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ xay, 1 muỗng cà phê hoa bia-suneli, 1/4 muỗng cà phê nghệ tây.
6. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
7. Nghiền các loại thảo mộc với gia vị và tỏi băm nhỏ trong cối.
8. Làm lạnh cà chua luộc, cắt bỏ cuống xanh, chà qua rây để loại bỏ hạt. Trộn với rau thơm và tỏi, nêm muối và hạt tiêu.
9. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và nấu thêm 1,5 giờ nữa, khuấy liên tục.
10. Làm lạnh nước sốt và đặt vào lọ khử trùng.
11. Cuộn tròn và bọc trong một chiếc khăn cho đến khi nó nguội.
12. Phục vụ satsebeli ướp lạnh trong một chiếc thuyền hấp dẫn, rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ lên trên.
Sự thật hấp dẫn về satsebel
Satsebeli đã giữ trong tủ lạnh trong một cái lọ có nắp đậy kín đến năm ngày.Satsebeli đóng hộp (với việc thêm giấm và trong lọ khử trùng) có thể được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ trong tối đa ba năm.
Satsebeli hoàn hảo kết hợp với tabaka gà, kebab và bất kỳ món thịt. Và cũng với khachapuri, pho mát ngâm, súp kharcho, cá nướng và cà tím.
Điều quan trọng là một satse tin tốt chọn cà chua lớn, thơm và Georgia gia vị (hoa bia-suneli, nghệ tây, ngò, thì là, rau mùi, ớt đỏ). Khi quay satsebeli cho mùa đông, nên dùng các loại thảo mộc khô để nước sốt được bảo quản tốt hơn.
Hàm lượng calo satsebeli - 51 kcal / 100 gram.
Trung bình cộng Giá cả 1 lon sốt Satsebeli ở Moscow (300 gram) - từ 90 rúp; chi phí sản phẩm cho Satsebeli được chuẩn bị tại nhà theo công thức của chúng tôi trong mùa là 100 rúp / 300 gram (chi phí trung bình ở Moscow cho mùa 2020).
Những lợi ích của nước sốt satsebeli
Các loại nước ép và các loại hạt tạo nên satsebeli rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng có liên quan đến tạo máu, có tác dụng có lợi cho tim, khớp, gan và tuyến giáp. Và các loại thảo mộc mà nước sốt này chứa cải thiện sự thèm ăn và tăng khả năng miễn dịch. Nước sốt Satsebeli cuộn lên cho mùa đông giữ lại tất cả các vitamin và rất hữu ích để tăng khả năng miễn dịch trong mùa lạnh.
Các vitamin có trong satsebel: PP (hệ thần kinh), C (máu, miễn dịch), vitamin B, A (thị lực, miễn dịch, da).