Cách nấu nước sốt gà
Các sản phẩm
Nước dùng gà - 400 ml
Bơ - 50 gram
Bột - 50 gram
Mật ong - 1 muỗng cà phê
Muối và hạt tiêu đen - hương vị
Cách nấu nước sốt gà
1. Làm tan chảy bơ trong chảo cho đến khi hơi nước hình thành.
2. Thêm bột, khuấy cho đến khi mịn và nấu trong 2 phút cho đến khi nâu.
3. Đổ nước dùng gà vào, khuấy liên tục.
4. Nước sốt nên dày vừa.
5. Đun nhỏ nước sốt trên lửa nhỏ mà không có nắp trong 30 phút, khuấy và hớt bọt nếu cần thiết.
6. Tắt lửa, thêm mật ong, muối và hạt tiêu vào nước sốt và trộn đều.
Cách nấu sốt gà nóng
Các sản phẩmThịt gà phi lê - 500 gram
Cà rốt - 1 miếng
Hành tây - 1 đầu
Tỏi - 3 ngạnh
Tinh bột khoai tây - 30 gram
Dầu ô liu - 50 ml
Gừng - 2 cm rễ tươi
Nước tương - 50 ml
Chanh - quý
Đường - 10 gram
Nước - một phần ba ly
Cà ri - nhúm
Tiêu đen xay - nửa muỗng cà phê
Thì là
Muối - nửa muỗng cà phê
Cách làm sốt gừng gà
1. Rửa sạch phi lê gà, cắt thành dải dày 0,5 cm, dài 2,5-3 cm.
2. Gọt vỏ gừng, nghiền mịn.
3. Cho thịt vào tô, vắt nước cốt chanh vào đó, khuấy đều.
4. Đổ nước tương, kefir vào bát thịt, thêm gừng nạo, thêm hạt tiêu đen, cà ri, trộn.
5. Để thịt ướp trong 4 giờ.
6. Rửa và băm nhỏ thì là.
7. Gọt vỏ hành tây, cắt thành hình vuông nhỏ.
8. Rửa cà rốt, gọt vỏ, xắt thành dải dày vài mm, dài 2-3 cm.
9. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ bằng dao nhọn.
10. Đặt chảo chiên ở nhiệt độ thấp, đổ dầu ô liu, đun nóng trong vài phút.
11. Cho hành tây vào dầu nóng, chiên trong 3-5 phút.
12. Thêm cà rốt, tỏi vào hành tây, chiên thêm 5 phút nữa.
13. Cho tinh bột vào phi lê gà ướp, trộn đều.
14. Chuyển rau xào vào nồi hoặc vạc.
15. Thêm thịt gà tinh bột cùng với nước xốt vào nồi với rau.
16. Đổ đường, muối, đổ vào một phần ba ly nước, thêm thì là băm nhỏ, trộn.
17. Đậy nước sốt vào chảo rán có nắp, để trên bếp trên lửa vừa trong 20-30 phút, đổ nước nóng nếu cần.
18. Lấy chảo ra khỏi đầu đốt, trước khi dùng, làm tối nước sốt dưới nắp trong 15-20 phút.