Cách nấu pyanse
Sản phẩm cho 12 chiếc bánh
Để làm đầy
Thịt băm - nửa ký
Bắp cải - 300 gram
Hành tây - 200 gram
Tỏi - 4 ngạnh
Muối - 1 muỗng cà phê
Tiêu xay - 2 nhúm
cho bài kiểm tra
Sữa 3,5% chất béo - 1,25 ly
Bột - 600 gram
Trứng gà - 2 miếng
Nấm men - túi 11 gram
Bơ - 2 muỗng canh
Muối - 1 nhúm
Nấu ăn điền
1. Bóc vỏ hành, tỏi và bắp cải từ các lớp trên cùng và thái nhỏ.
2. Nếu cần, rã đông thịt băm và bẻ nhẹ bằng nĩa.
3. Cho bắp cải, hành tây và tỏi vào một hộp lớn, rắc muối và nghiền nát để rau cho nước ép.
4. Trộn thịt băm với bắp cải, tỏi và hành tây, trộn - việc đổ đầy cho pyanse đã sẵn sàng.
Chuẩn bị bột
1. Làm nóng sữa đến nhiệt độ không nhìn thấy khi chạm vào (35-40 độ).
2. Làm tan chảy bơ.
3. Đo ra 300 gram bột, rây, trộn với men và thêm vào sữa, nhào bột.
4. Đậy bột lại và để bột trong 1 giờ ở nơi ấm áp.
5. Khuấy bột, thêm muối, bơ tan chảy và bột còn lại.
6. Nhào bột trong 7-10 phút cho đến khi đàn hồi.
7. Đặt ở nơi ấm áp trong 2 giờ, cứ sau 1 giờ nhào một lần, sau đó sử dụng bột cho pyanse.
Đội hình Pyanse
1. Tung ra bột, đặt ra điền.
2. Chụm chiếc bánh.
3. Đặt pyanse trong 1 lớp vào các món ăn của nồi hơi đôi, máy đa năng hoặc mantool, trước đây được bôi mỡ bằng bơ.
Nấu ăn
Nấu trên hơi nước trong 40-50 phút, nếu có nhiều lớp panse - dài hơn 15-20 phút.
Fusofacts
Pyanse là bánh nướng hấp của Hàn Quốc đã trở thành món ăn nhanh phổ biến ở Viễn Đông, được dịch theo nghĩa đen là "giới thượng lưu".Pyanse cổ điển được phục vụ với cà rốt cay kiểu Hàn Quốc và sốt cà chua. Chiếc bánh được mở dọc theo đường may trên cùng, nước sốt cà chua được đặt bên trong và cà rốt cay được bày ra. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ nước tương.
Khi nấu, pyanse tăng kích thước 20-30 phần trăm, do đó, khi đặt bánh lên một món ăn, cần phải chừa một khoảng cách 2 cm cho nhau.
Cần phải bố trí pyanse trên đĩa của nồi hơi đôi hoặc mantool với đường may lên để đường may không bị tách rời. Nếu không, điền có thể bị rò rỉ ra.
Đối với pyansa, bạn có thể sử dụng thịt băm hoặc thịt băm nhuyễn, các sản phẩm bắt buộc là thịt băm, bắp cải, hành và tỏi. Sản phẩm bổ sung - thảo mộc, gia vị.