Cách nấu hạt dẻ
Bạn sẽ cần - hạt dẻ, nước
1. Rửa hạt dẻ dưới nước.
2. Nếu hạt dẻ nhỏ, mỗi hạt nên được đặt trên thớt và vỏ phải được cắt theo chiều ngang để vỏ không cản trở sự sôi của hạt.
3. Kiểm tra hạt dẻ để sẵn sàng: đặt 1 hạt dẻ và đâm nó bằng dao. Nếu nó đâm dễ dàng, thì hạt dẻ đã sẵn sàng.
4. Sau khi nấu, để ráo nước, làm mát hạt dẻ một chút.
5. Gọt vỏ hạt dẻ luộc: cắt chúng theo chiều ngang, sau đó tỉa từng vết cắt bằng dao và kéo ra khỏi vỏ.
Cách nấu súp hạt dẻ
Các sản phẩmNấm rừng tươi - 1 ký
Hạt dẻ - 200 gram
Nước - 400 gram
Sữa 1,5% - 250 ml
Hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê
Quế quế - 1/3 muỗng cà phê
Rau mùi tây - nửa bó
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách nấu súp hạt dẻ
Gọt vỏ nấm, rửa sạch và cắt thành khối, cho nấm vào nồi, thêm gia vị, nước và sữa. Nấu trong 30 phút. Trong một cái chảo riêng, đun sôi và gọt vỏ hạt dẻ. Cho nấm ra khỏi chảo, chà bằng hạt dẻ, xắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ súp vào bát, rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Fusofacts
- Nếu bạn mua hạt dẻ đông lạnh, hãy luộc chúng như thế này: cho vào nước sôi và sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút.- Phục vụ hạt dẻ bóc vỏ như một món khai vị với nước sốt hoặc như một món ăn phụ cho thịt. Hạt dẻ luộc có thể được nghiền bằng cách thêm sữa và bơ - tương tự khoai tây nghiền... Nhân tiện, hạt dẻ có vị như khoai tây và cũng chứa rất nhiều tinh bột. Nếu bạn luộc hạt dẻ trong xi-rô ngọt hoặc ăn kèm với nước sốt ngọt, bạn sẽ có được một món tráng miệng nguyên bản và rất lành mạnh.
- Bạn có thể lưu trữ hạt dẻ thô trong sáu tháng hoặc một năm. Hạt dẻ luộc không cho vay để lưu trữ: trong vòng một ngày chúng sẽ trở nên khô và nhớt.
- Có 2 loại hạt dẻ - hạt dẻ "quý tộc" châu Âu, loại quả có thể ăn được và rất hữu ích cho sức khỏe, như một loại hạt dẻ mọc ở châu Á và ở miền Nam nước Nga và châu Âu. Hạt dẻ ngựa - với làn da gai góc tô điểm cho nhiều thành phố của Nga - không phù hợp để tiêu thụ dưới mọi hình thức do hàm lượng tannin cao.
- Tên của hạt dẻ trong tiếng Anh là hạt dẻ, có nghĩa là "hạt dẻ", có nghĩa là bạn chắc chắn phải có nó với số lượng lớn. Thật vậy, ở các quốc gia nơi hạt dẻ phát triển, bột mì, ngũ cốc, bánh mì được làm từ nó, luộc và chiên.
- Hàm lượng calo của hạt dẻ là 166 kcal / 100 gram.
- Khi chọn hạt dẻ, hãy chú ý đến kích thước của chúng: hạt dẻ lớn sẽ béo hơn và có lợi hơn về tỷ lệ hạt / vỏ. Bạn có thể tìm thấy những hạt dẻ chín nhất vào tháng 9-10. Ngoài ra kiểm tra xem hạt dẻ ngựa đang được bán cho bạn. Hạt dẻ quý phái có một đầu mỏng, nó sẽ không tròn mà dẹt ở một bên, vì có 3-4 hạt cùng một lúc trong "củ" của quả hạt dẻ quý phái. Nhưng hạt dẻ ngựa tròn ở tất cả các mặt.
Cách nấu cơm hạt dẻ
Các sản phẩmGạo - 1 ly
Hạt dẻ - 250 gram
Bơ - 1 muỗng canh
Phô mai Fontina Val d Aosta - 100 gram
Quế mặt đất - trên đầu của một con dao
Nước - 1 lít
Muối cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
Đổ hạt dẻ bằng nước lạnh và loại bỏ qua đêm. Cho hạt dẻ vào nồi với nước muối nóng, nấu trong 1,5 giờ trên lửa nhỏ. Thêm gạo và nấu trong 20 phút. Thêm bơ, muối, phô mai và quế. Trộn đều.