Cách nấu zeppelins
Các sản phẩm
Khoai tây - 0,5 kg (5 miếng)
Kem chua 20% - 1 muỗng cà phê
Tinh bột - 1 trà
Thịt băm - 150 gram
Cung - 1 đầu
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách nấu zeppelins
1. 3 luộc khoai tây trong đồng phục, gọt vỏ và nghiền trong khoai tây nghiền.
2. Gọt vỏ và nghiền 2 củ khoai tây (hoặc cắt nhỏ bằng máy chế biến thực phẩm).
3. Đặt khoai tây nghiền vào một cái rây và vắt ra - bạn sẽ có được một khối khô, dày đặc mà vẫn giữ được hình dạng của nó.
4. Thêm 1 muỗng canh kem chua.
5. Đổ tinh bột vào nước ép khoai tây, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 15 phút.
6. Đổ nước ép vào một cái bát, thêm trầm tích tinh bột vào khoai tây sống xắt nhỏ.
7. Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ và chiên trong dầu.
8. Thêm hành tây, muối và hạt tiêu vào thịt băm.
9. Cán bột khoai tây thành những quả bóng, nhào thành vòng tròn, đặt thịt băm vào giữa và bọc trong bánh nướng.
10. Lấy một nồi nước và đặt trên lửa, thêm muối.
11. Nấu zeppelins trong 25 phút sau khi đun sôi nước mà không có nắp.
Fusofacts
Zeppelins là bánh nướng luộc của Litva với bột khoai tây và thịt. Từ "zeppelin" có nghĩa là "phái sinh", ngụ ý kích thước lớn của bánh nướng, dài 17-20 cm. Một tên khác của zeppelin là dijkukuliai.Bột và trứng không được thêm vào bột cho zeppelin, nhưng bột không bị vỡ trong khi nấu. Điều này xảy ra do tinh bột có trong khoai tây và việc bổ sung bột tinh bột khô.
Để kiểm tra độ đàn hồi của bột, hãy đun một quả bóng bột nhỏ - nếu nó bị vỡ ra, thêm một ít bột vào bột hoặc thêm tinh bột (1 muỗng canh) vào nước dùng trước khi đun sôi.
Trong công thức gốc của Litva, hành tây băm nhỏ được chiên trong mỡ heo.
Các chất trám khác cho zeppelin là nấm, phô mai.
Zeppelins được phục vụ với kem chua, phô mai, muối và nước sốt tỏi. Đầu với hành tây chiên với bánh quy giòn hoặc hành lá xắt nhỏ.