Tại sao phải luộc nụ
- Các nón được đun sôi để nhựa chảy ra. Nón được đun sôi trong một cái xô, vì nhựa được ăn chắc vào các món ăn. Để giảm thiểu dư lượng nhựa trên thành của các món ăn, nên che các món ăn bằng lá cây ngưu bàng - sau đó nhựa của nón sẽ vẫn còn trên lá.
- Nên nấu nón trong không khí, vì khi đun sôi, mùi nón rất nồng.
Cách nấu chồi
1. Đặt các hình nón vào một hộp đựng nấu ăn và đổ đầy nước để nó bao phủ hoàn toàn các hình nón.2. Để nhấn chìm hoàn toàn chồi trong nước, cần phải sử dụng áp bức (ví dụ, nắp nhỏ hơn một chút so với chảo).
3. Đun sôi nón trong 40 phút.
4. Chuyển chồi sang chao và để nước thoát trong 20 phút.
5. Gọt vỏ nón nguội, chọn hạt.