Cách nấu gà hầm
Các sản phẩm
Gà - 2,5 kg chân gà
Hạt tiêu - 10 miếng
Lavrushka - 4 lá
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Dụng cụ nấu món hầm:
Ngân hàng - lon 2 lít
Bình - cao, đầy đủ chiều cao của lon
Cách nấu gà hầm
Tách thịt gà ra khỏi xương và mỡ, cho vào nồi với một ít nước lạnh, muối và hạt tiêu và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Khử trùng lon (đổ một ít nước và cho vào lò vi sóng trong 10 phút với công suất cao nhất).
Đặt 5 hạt tiêu và một vài lá nguyệt quế trong mỗi lọ.
Cho gà vào lọ và đậy nắp bằng vít.
Đặt một chiếc khăn vào một cái chảo sâu, đặt lọ thịt gà lên trên, và đổ nước vào chảo đến vai của lọ với món hầm trong tương lai.
Luộc gà trong lon hầm trong 5 giờ với nhiệt độ yên tĩnh nhất dưới nắp, định kỳ kiểm tra mực nước. Thêm nước nếu cần thiết.
Đóng chặt lọ bằng nắp đậy, để nguội và cho vào tủ lạnh.
Cách nấu thịt bò hầm
Nấu thịt bò hầm theo cách tương tự như gà hầm, nhưng vì thịt bò không phải là thịt mỡ, trong khi nấu, thêm mỡ lợn vào thịt bò với tỷ lệ 100 gram chất béo trên 1 kg thịt bò. Luộc thịt bò hầm trong 6 giờ.Cách nấu thịt lợn hầm
Nấu thịt lợn hầm với những khác biệt sau: cắt mỡ từ thịt lợn, băm nhỏ và thêm vào lọ thịt lợn trong khi nấu.
Cách nấu món hầm trong nồi nấu chậm
Đặt các miếng thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt gà) vào bộ đa hướng và đặt chế độ đa chế độ ở chế độ "Hầm". Đun nhỏ thịt trong 5 giờ, thêm gia vị và gia vị trong 1 giờ. Sau đó cho thịt với chất béo thu được vào lọ, đóng lại và đặt ở nơi ấm áp trong một ngày. Sau đó lưu trữ các món hầm được chuẩn bị trong một máy đa năng trong tủ lạnh.
Cách bảo quản hầm
Lưu trữ các món hầm trong lọ trong tủ lạnh trong sáu tháng.