Trái tim hầm hầm
Các sản phẩm
Trái tim bê - 1 chiếc. (khoảng nửa kilôgam)
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Hành tây - 1 miếng
Cà rốt nếm
Cần tây để nếm
Kem chua - 3 muỗng canh
Công thức tim hầm hầm
Rửa sạch trái tim, cho vào nồi với nước đun sôi muối, nấu trong một giờ, để ráo nước, cắt thành dải và trở lại xoong. Gọt vỏ và thái nhỏ cần tây, hành tây và cà rốt.
Chiên rau, thêm vào tim, nêm muối và hạt tiêu, thêm kem chua. Đun nhỏ tất cả với nhau trong nồi trong 15 phút. Ăn kèm với các món khai vị: dưa chuột muối, trứng luộc, nấm ngâm.
Salad trái tim luộc
Các sản phẩmTim bò luộc - 200 gram,
Hành tây đỏ - 1 đầu vừa,
Cà chua - 1 miếng,
Cần tây - 2 cọng,
Chanh - 1/3 quả chanh
Muối, hạt tiêu, thảo mộc - để hương vị,
Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
Cách làm salad trái tim thịt bê
Cắt tim bê luộc thành dải, hành tây đỏ - nửa vòng, cà chua - cỡ vừa. Cắt nhỏ cần tây. Cho nguyên liệu vào tô. Nêm dầu, vắt lấy nước cốt chanh, thêm muối và gia vị và khuấy đều. Phục vụ món salad với các loại thảo mộc trang trí.