Cách nấu philê gà tây
Các sản phẩmPhi lê vú Thổ Nhĩ Kỳ - 500 gram
Cà rốt vừa - 1 miếng
Hành tây nhỏ - 1 miếng
Muối - 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu đen - 5 hạt đậu
Hạt tiêu - 2 hạt đậu
Cách nấu philê ức gà tây
Cách nấu súp tim gà tây
- Rửa sạch một miếng phi lê bằng nước lạnh, để nguyên hoặc chia làm đôi dọc theo các sợi.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt rau củ thành năm miếng.
- Để hành tây nguyên vẹn với vỏ trấu - nó sẽ cho nước dùng có màu vàng dễ chịu.
- Nghiền nát hạt tiêu bằng dao.
- Đặt philê ức gà tây vào nồi nước lạnh.
- Đặt chảo lên lửa, sau khi đun sôi, để ráo nước.
- Đổ một miếng phi lê gà tây với nước sạch để thịt được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng và một lần nữa đưa các nội dung của chảo vào đun sôi.
- Giảm nhiệt, thu thập và loại bỏ vảy protein. Nấu phi lê ức gà tây trong một cái chảo có nắp trong 20 phút.
- Thêm hạt tiêu, thêm 1 muỗng cà phê muối, hành tây và cà rốt miếng.
- Nấu phi lê gà tây với gia vị trong 20 phút.
- Để thịt nguội trong nước dùng (điều này sẽ làm cho nó có hương vị hài hòa), và sau đó sử dụng nó như một món thứ hai hoặc một thành phần của món salad.
Fusofacts
Các sản phẩmPhilê vú Thổ Nhĩ Kỳ được nấu chín thường xuyên nhất khi theo chế độ ăn kiêng, trong món salad hoặc một món ăn phức tạp. Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ rất ít calo, bạn không thể nấu nước dùng đậm đà từ nó. Nếu bạn muốn thịt luộc ngon, bạn có thể làm nước sốt, nhưng sau đó các thông số chế độ ăn uống của món ăn sẽ giảm đi phần nào.
Khi phục vụ, philê có thể được cắt ngang qua các sợi thành các phần, và trên mỗi phần bạn có thể đặt một miếng bơ.
Các món ăn tốt nhất cho ức gà tây luộc là cơm sôicũng như rau diếp và cà chua anh đào.
Thổ Nhĩ Kỳ phi lê, nấu thành miếng lớn, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và vẫn ngon ngọt. Vì da và mỡ dưới da làm tăng hàm lượng calo trong bữa ăn, tốt nhất nên loại bỏ chúng khỏi vú (trước khi nấu ăn).
Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của thịt bằng cách xỏ nó bằng xiên gỗ hoặc nĩa - nếu nước trái cây trong suốt được giải phóng, thịt được nấu chín.
Để luộc ức gà tây nặng 400-500 gram, một cái xoong 2 lít là phù hợp. Trong một cái chảo sâu của một sự dịch chuyển như vậy, sẽ có thể nấu nó trong một lượng nước tối thiểu, điều này rất quan trọng để nấu thịt, không phải nước dùng. Đối với salad, philê gà tây nên được đun sôi, cắt thành miếng nhỏ - sau đó gà tây sẽ nấu nhanh hơn, và nước dùng, do ít nước, sẽ đủ mạnh để nấu nước sốt trên cơ sở.
Đối với súp, thịt gà tây nguyên chất có lượng calo quá thấp, vì vậy tốt hơn là sử dụng philê với da, hoặc sử dụng các bộ phận khác cho nước dùng.