Cách nấu philê đùi gà tây
Các sản phẩm
Phi lê đùi Thổ Nhĩ Kỳ - 500 gram
Hành tây - 1 miếng
Rễ mùi tây - 1 miếng
Húng tây khô - nhúm
Muối - 1 muỗng cà phê
Sự chuẩn bị
1. Đổ nước sôi lên một miếng phi lê đùi gà tây (vì vậy thịt sẽ giữ được độ ngon ngọt của nó).
2. Gọt vỏ rau mùi tây và hành tây và cắt nhỏ.
3. Đặt miếng phi lê vào nồi (như một tùy chọn - cắt thành nhiều phần) và đổ nước sôi để miếng được giấu hoàn toàn dưới nó.
4. Thêm hành tây, rễ mùi tây, húng tây và muối vào xoong.
5. Nấu trong 30 phút, nếu phi lê đùi được nấu thành nhiều phần, sau đó giảm thời gian xuống còn 20 phút. Không đóng chặt chảo trong khi nấu, chừa một khe nhỏ để hơi nước thoát ra.
6. Để thịt nguội trong nước dùng - vì vậy nó sẽ hấp thụ mùi thơm của thảo mộc và rễ và hương vị của nó sẽ trở nên tinh tế và tinh tế hơn.
Mẹo nấu ăn
Philê đùi - thịt có hàm lượng calo cao và rất mềm, trong nhiều trường hợp mềm hơn phi lê vú.Rễ thơm bổ sung cho hương vị của thịt và cho nó một mùi thơm độc đáo. Rễ mùi tây được thay thế thành công bằng cần tây. Không chỉ húng tây (bạn có thể lấy cỏ tươi, nhưng tốt hơn là cho nó vào nước dùng không phải lúc đầu, nhưng mười phút trước khi kết thúc nấu ăn) cũng tốt với gà tây, mà còn cả hương thảo.
Thật hợp lý khi phục vụ phi lê đùi gà tây luộc với cà chua, cũng như một món salad bắp cải non. Ngoài ra, sản phẩm bổ sung cho món salad ấm và thịt hầm.
Một loại nước sốt tuyệt vời chảy ra từ nước dùng còn lại sau khi nấu phi lê gà tây, bạn chỉ cần làm dày nó với bột, sấy khô trong chảo chiên khô cho đến khi vàng nâu. Hoặc bạn có thể nấu cơm trực tiếp trong nước dùng này.
Thịt đùi phi lê luộc sẽ trở thành một món ăn tinh tế nếu được bôi kem chua và đặt trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 12 phút.
Một đĩa philê đùi gà tây đông lạnh sẽ có vị ngon như nguyên liệu ướp lạnh nếu được phép rã đông trên kệ trên cùng của tủ lạnh (thường là 4 giờ).