Cách nấu trứng hươu
1. Rửa sạch con nai, cắt bỏ màng và cắt thành miếng có kích thước mong muốn, cho vào chảo tráng men hoặc đất nung.
2. Đổ nước cho hươu nai, xác định khối lượng nước.
3. Đối với mỗi lít nước, đổ 2 muỗng canh giấm 9%.
4. Để hươu nai trong dung dịch để ngâm trong 3 giờ.
5. Nếu cần thiết, cắt thịt hươu trứng thành nhiều phần và đặt vào nồi.
6. Luộc hươu trong 1 giờ, cho nước dùng từ 1,5 đến 2 giờ.
Fusofacts
- Không được khuyến khích băm nhuyễn con nai, vì Trong quá trình nấu, thịt hươu trứng được luộc thành sợi.- Thịt nai Roe trước khi nấu ngâmđể thoát khỏi mùi và vị cụ thể. Nếu thịt có mùi mạnh, bạn có thể ướp trong giấm tối đa 2 ngày. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nhấn mạnh tinh thần săn bắn, thì bạn có thể nấu thịt nai mà không cần ướp trước. Sau đó, quá trình nấu sẽ mất nửa giờ hoặc một giờ nữa.
- Thay vì hỗn hợp giấm, như gia vị cho thịt hươu trứng, nước muối dưa cải bắp, váng sữa, nước muối dưa chuột được sử dụng.
- Hàm lượng calo hươu nai - 138 kcal / 100 gram.
Cách nấu trứng hươu ngon
Các sản phẩmHươu Roe - 1 ký
Cà rốt - 1 lớn
Hành tây - 1 đầu
Tỏi - 5 răng
Táo chua - 3 miếng
Dầu hướng dương - 3 muỗng canh
Nước sôi nai Roe - 1 ly
Giấm 9% - 1 muỗng canh
Roe hươu ngâm nước - 1,5 ly
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
Muối - 1 muỗng canh
Cách làm hươu nai ngon
1. Rửa và cắt thành khối 3x3 cm thịt, ngâm trong hỗn hợp 1 muỗng canh giấm 9% và 1,5 chén nước; để trong 3 giờ.
2. Cắt nhỏ hành tây từ vỏ trấu, gọt vỏ cà rốt và xắt thành miếng dài 5-6 cm, dày 0,5 cm.
3. Đổ 3 muỗng canh dầu thực vật vào một cái vạc đã được làm nóng trước hoặc một cái chảo có thành dày.
4. Đặt hành tây xắt nhỏ vào nồi và chiên trong 5 phút với khuấy đều trên lửa vừa.
5. Thêm hươu nai vào hành tây, chiên trên lửa vừa trong 20 phút với việc khuấy thường xuyên.
6. Thêm cà rốt vào hươu nai, đổ vào 1 ly nước và nấu dưới nắp trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa.
7. Gọt vỏ táo từ vỏ hạt và thân, gọt vỏ.
8. Cắt táo thành những lát mỏng, cho vào nồi cùng với trứng hươu.
9. Nấu hươu nai thêm 20 phút nữa.
10. Gọt vỏ, tỉa và thêm tỏi cho hươu sao; Thêm muối và tiêu.
11. Nấu hươu nai thêm 10 phút nữa.