Bao nhiêu để nấu một đốt thịt lợn?

Cách nấu thịt lợn hầm

1. Rửa sạch thịt lợn.
2. Gọt vỏ cho súp hoặc thạch từ da và chất béo, không gọt vỏ để nướng hoặc hút thuốc.
3. Gọt vỏ và rửa sạch hai củ hành tây và cà rốt.
4. Rửa sạch bốn cọng cần tây, cắt từng cọng.
5. Đổ ba lít nước vào một cái nồi lớn, cho thịt lợn vào, hành tây, cà rốt, cọng cần tây.
6. Đặt ba tép, một ngôi sao hồi, 10 cọng húng tây, 8 hạt tiêu, ba lá nguyệt quế trong một túi nấu ăn đặc biệt để nấu gia vị, hoặc trong một túi gạc sạch tự chế được buộc bằng dây bện nấu ăn.
7. Đặt túi vào nồi với một thân cây và rau.
8. Đặt chảo với thân cây trên lửa vừa, đợi cho đến khi sôi.
9. Nấu thân cây trong 1 giờ dưới nắp, loại bỏ bọt khỏi bề mặt nước dùng.
10. Hủy bỏ đốt ngón tay từ nước dùng - thịt và nước dùng đã sẵn sàng để nướng thêm, hút thuốc hoặc nấu súp.
11. Để chuẩn bị thạch từ thân cây, hãy lọc nước dùng.
12. Đổ nước dùng đã căng trở lại vào nồi.
13. Đặt shank vào nồi với nước dùng, đun sôi trên lửa vừa, nấu, hớt bọt, 1-2 giờ - cho đến khi chất lỏng bằng một nửa.