Cách nấu phổi heo
1. Rửa phổi, vắt hết máu còn lại, đặt lên bảng, cắt bỏ phần thịt từ khí quản.
2. Cắt phổi thành các hình khối chia phần 3x3 cm, loại bỏ các màng, tĩnh mạch không cần thiết và các phần còn lại của khí quản trong quá trình này.
3. Ngâm vài giờ trong nước muối trong 4 - 6 giờ, bạn có thể cho vào tủ lạnh qua đêm.
4. Nấu trong nồi lớn với nhiều nước, vì phổi có xu hướng phồng lên khi sôi. Khi đổ nước, để ít nhất 3 cm lên đến đỉnh chảo trong trường hợp đổ đầy bọt trong khi nấu.
5. Sau khi đun sôi đầu tiên, xả hoàn toàn chất lỏng và làm đầy phổi bằng nước sạch (do đó loại bỏ các mùi không cần thiết).
6. Sau khi đun sôi tiếp theo, cho hành tây (1 miếng) và muối (với tỷ lệ 1 muỗng canh cho 2-3 lít nước) vào chất lỏng, đậy nắp lại và đun lửa để nước chỉ sôi nhẹ.
7. Hơn nữa thịt lợn dễ dàng để nấu số lượng thời gian thiết lập.
Cách nấu phổi heo trong nồi nấu chậm
1. Đối với một cái bát có thể tích 5 lít, lấy không quá 1,5 kg phổi, để chỗ sưng của phổi không dẫn đến đổ ra nước.
2. Đóng nắp, đặt bộ hẹn giờ "dập tắt" trong thời gian đã đặt.
Fusofacts
- Ánh sáng được sử dụng trong các món salad và làm nhân trong các món nướng, hoặc hầm với các bộ phận nội tạng hoặc rau quả khác. Phổi luộc thực tế không có vị sáng độc lập, nhưng sau khi luộc có thể được xào với rau cho đến khi vàng nâu.- Để chuẩn bị một món ăn ngon, bạn cần chọn phổi của động vật trẻ. Chúng có kích thước nhỏ, màu đỏ tươi trên vết cắt, toàn bộ cấu trúc, không có thiệt hại và mùi hăng.
- Để tránh sự tích tụ trong cơ thể kim loại có trong phổi lợn, chúng không nên ăn quá hai lần một tuần.
- Nếu, khi kết thúc nấu ăn, để ánh sáng trong một giờ trong nước dùng, nó sẽ trở nên mềm hơn.