Cách nấu thận heo
1. Rửa sạch thận heo, cho vào nồi và rắc muối.
2. Đổ thận heo với nước lạnh và để trong 2-3 giờ, nếu lớn thì trong 4-5 giờ (bạn có thể qua đêm). Để tăng tốc độ dốc lên tới 1-1,5 giờ, hãy cắt thận thành nhiều mảnh.
3. Xả nước, đổ nước sạch và đặt chảo lên lửa cao.
4. Khi nước sôi, thận sẽ tiết ra bọt - trong khi loại bỏ nó, đun sôi trong vài phút.
5. Xả bọt, rửa thận và đổ đầy nước sôi.
6. Đặt nồi với thận ở nhiệt độ cao, nấu trong vài phút.
7. Xả bọt một lần nữa và rửa sạch thận.
8. Đun sôi nước với thận lần cuối, thêm muối và nấu trong 30 phút.
Là dạng bọt, nó phải được loại bỏ.
Mẹo nấu ăn
Cách luộc thận nhanh- Để rút ngắn thời gian ngâm và nấu, cắt từng bộ phận, loại bỏ các tĩnh mạch (niệu quản) và rửa sạch.
- Miếng thịt lợn có thể được nhúng vào baking soda và để trong 20 phút - sau đó rửa sạch và nấu ngay trong nước một mình trong 40 phút.
Bao nhiêu để nấu chồi không mùi
- Để nấu chồi không mùi, bạn cần ngâm chúng trong sữa và thay nước trong khi nấu. Khi ngâm thận, bạn có thể sử dụng sữa hoặc kem thay vì nước, khi đó thành phẩm sẽ có độ mềm mịn như kem.
Bao nhiêu để nấu thận lợn cho một con chó
Rửa sạch thịt lợn, cắt làm đôi, nấu trong 20 phút sau khi luộc.
Fusofacts
- Trọng lượng của một quả thận là 140-150 gram. Khi nấu, 1 quả thận heo được luộc xuống còn 100 gram.
- Giá của một bộ phận nội tạng là 150 rúp / 1 kg (trung bình tại Moscow vào tháng 4 năm 2017).
- Hàm lượng calo của thận luộc là 92 kcal / 100 gram.
- Thận lợn luộc được phục vụ như một món khai vị hoặc như một thành phần trong món salad, hoặc, sau khi luộc, được sử dụng như một thành phần trong món hầm và súp (ví dụ, dưa chua).
Ăn nhẹ thận
Các sản phẩmThận lợn - 500 gram
Lá rau diếp - 50 gram
Nước tương - 3 muỗng canh
Dầu mè - 3 muỗng canh
Muối cho vừa ăn
Cách nấu ăn
1. Luộc thận heo, thái nhỏ và muối.
2. Rửa xà lách, lau khô và xé lỏng.
3. Trộn nước tương và dầu mè.
4. Đặt nụ trên rau diếp và đổ nước sốt.
Cách làm thận ngon trong nồi nấu chậm
Các sản phẩmThận lợn - 600-800 gram
Kem chua - 1 ly đa
Bột - 1 muỗng canh
Rễ mùi tây - 1 miếng
Khoai tây - 5 củ khoai tây vừa
Hành tây - 2 đầu
Dưa chuột tươi - 2 miếng
Tỏi - 1 ngạnh
Bột cà chua - 2 muỗng canh
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Cà rốt - 2 miếng
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Rau mùi tây và thì là - một vài thân cây
1 ly nước
Cách nấu thận heo ngon trong nồi nấu chậm
1. Cắt thận heo thành lát mỏng và ngâm trong 3 giờ trong nước.
2. Rửa sạch thịt lợn, sấy khô, chà xát với muối và hạt tiêu, cho vào nồi nấu chậm, rắc bột mì.
3. Đóng nắp của bộ đa hướng, đặt nó trong 20 phút ở chế độ "Nướng".
4. Sau đó đổ thận heo với nước trộn với kem chua và bột cà chua.
5. Thêm ớt, bóc vỏ và tỏi băm nhỏ và nấu ở chế độ "Xào" trong 20 phút.
6. Làm nóng chảo rán, đổ dầu, cho hành tây, cà rốt và rau mùi tây, chiên trong 10 phút. Sau đó thêm vào thận heo.
7. Thêm dưa chuột và khoai tây gọt vỏ.
8. Nấu ở chế độ "Hầm" trong một tiếng rưỡi nữa.
9. Dọn thận heo luộc trong nồi nấu chậm với rau, rắc rau thơm.