Cách nấu tai heo
Các sản phẩm
Tai lợn - 5 miếng
Hành tây - 1 đầu
Đường - 4 muỗng cà phê
Hạt tiêu - 10 miếng
Lá nguyệt quế - 2 lá
Gia vị thịt lợn - 100 gram
Thì là và rau mùi tây - bó nhỏ
Nước tương - 3 muỗng canh
Cách nấu tai heo
1. Làm sạch và rửa tai lợn.
2. Đổ nước vào nồi, đặt tai và để trong 2 giờ.
3. Rửa tai một lần nữa, chà và thay nước, thêm muối.
4. Đặt chảo với tai heo lên lửa và nấu sau khi đun trong 2 giờ, thường xuyên tách bọt ra.
5. Nửa giờ trước khi kết thúc nấu ăn, thêm muối, đường, thảo mộc, gia vị và hành tây bóc vỏ.
Cách nấu tai heo trong lò vi sóng
1. Đặt tai luộc lên đĩa và rắc gia vị, đổ nước tương.
2. Đặt lò vi sóng ở công suất cao (800 W) và nướng trong 5 phút.
3. Sau đó cắt tai heo thành dải và phục vụ với bia.
Nước dùng từ tai heo luộc là tuyệt vời cho thạch.
Cách nấu tai heo với rau
Các sản phẩmTai lợn - 3 câu chuyện cười
Tỏi - 4 tép
Hành tây - 1 miếng
Cà rốt - 1 miếng
Hạt tiêu - 6 hạt đậu
Hạt tiêu đen - 6 hạt đậu
Hoa cẩm chướng - 4 hoa
Ớt đỏ - để nếm
Lá nguyệt quế - 2 lá
Thân cây mùi tây - 1 bó
Thân cây thì là - 1 bó
Rau mùi đất - hương vị
Táo chua (tùy chọn) - 2 miếng
Cách nấu tai heo với rau
1. Làm sạch tai lợn và rửa kỹ dưới nước, loại bỏ bụi bẩn.
2. Đặt 3 tai heo vào nồi vừa và đậy nắp hoàn toàn bằng nước.
3. Bật lửa tối đa.
4. Giữ tai ở nhiệt độ tối đa cho đến khi nước sôi.
5. Trong khi đun sôi tai, loại bỏ bọt.
6. Trong khi nước sôi, bóc 4 tép tỏi và hành tây.
7. Rửa sạch hành tây và tỏi dưới nước.
8. Đặt rau đã bóc vỏ vào chảo cho đến tai, mà không cắt chúng thành miếng.
9. Rửa rau mùi tây và thì là và cũng cho toàn bộ vào nồi qua tai và rau.
10. Thêm 4 bông hoa cẩm chướng, lavrushka và 6 hạt tiêu và hạt tiêu đen mỗi loại và hai quả táo chua rửa sạch, nếu có.
11. Gọt vỏ 1 củ cà rốt, rửa kỹ và hạ xuống tai.
12. Nước muối để nếm và nấu tai trong hai giờ.
13. Không bỏ tai làm sẵn ra khỏi bếp, nhưng giữ chúng trong nước dùng thêm 30 phút đến 1 giờ, sau đó lấy chúng ra và sử dụng như một món ăn độc lập hoặc làm đầy cho món salad.
Gỏi tai heo
Các sản phẩmTai lợn - 1 miếng
Dưa chuột tươi - 3 miếng
Ớt ớt - 1 miếng
Tỏi - 1 ngạnh
Giấm gạo - 1 muỗng canh
Nước tương - 2 muỗng canh
Hạt vừng - 1 muỗng cà phê
Dầu mè - 2 muỗng canh
Sao hồi, hạt tiêu, quế và muối - để nếm
Cách làm gỏi tai heo luộc
1. Ngâm tai lợn trong nước, sau đó rửa sạch.
2. Đun sôi tai bằng cách thêm gia vị và muối, để nguội và cắt thành dải mỏng.
3. Rửa dưa chuột và cắt thành các mảnh mỏng.
4. Gọt vỏ và cắt thành dải mỏng.
5. Trộn các thành phần, trộn với nước tương, giấm và tỏi băm nhỏ.
6. Nêm salad với tai heo luộc cho vừa ăn.
Rắc hạt vừng khi phục vụ.
Fusofacts
- Tai heo hấp thụ muối rất tốt, vì vậy điều quan trọng là không lạm dụng nó với muối khi nấu chúng.- Nếu không thể mua được tai lợn đã bóc vỏ, thì những cái chưa gọt vỏ phải được quét cẩn thận, cạo sạch lớp bị cháy sém. Tai để làm sạch và rửa dưới vòi nước chảy.
- Khi luộc tai, bạn có thể thêm 3 quả táo chua vào chúng để thêm vị chua nhẹ cho món ăn.
- 1 muỗng canh nước tương thêm vào nước dùng cho tai heo sẽ thêm một màu đỏ đẹp mắt cho món ăn và bổ sung cho hương vị của tai.
- Để giữ cho tai rất mềm, sau khi nấu xong chúng có thể được giữ trong nước dùng thêm 1 giờ nữa.
- Hàm lượng calo của tai heo là 234 kcal / 100 gram.
- Tai lợn chứa nhiều canxi và collagen. Collagen tăng cường móng tay, tóc và da người.
- Tốt hơn là không nên ăn tai heo rất thường xuyên, để không làm gián đoạn công việc tiêu hóa và gan.