Bao nhiêu để nấu thịt lợn?

Nếu thịt lợn được đông lạnh, bắt buộc phải rã đông trước khi nấu. Một miếng thịt lợn nửa ký để nấu giờ sau khi đun sôi trên lửa nhỏ mà không có nắp. Nếu thịt được nấu cho súp hoặc nước dùng, đặt nó trong nước lạnh. Và nếu bạn cần thịt cho món salad hoặc cho một bữa ăn nhẹ, hãy cho nó vào nước sôi hơi mặn.

Hướng dẫn từng bước

Rửa sạch thịt lợn và cho vào nước. Hoặc trong nước lạnh (cho nước dùng), hoặc trong nước sôi nhẹ muối (nếu mục tiêu là thịt luộc).
Trong 15 phút đầu tiên sau khi đun sôi, theo dõi bọt: loại bỏ nó bằng một cái muỗng hoặc một muỗng canh.
Thịt lợn sẽ được nấu trong một tiếng rưỡi, để nấu nước dùng đậm đặc, thêm nửa giờ hoặc một giờ, tùy thuộc vào kích thước của miếng thịt lợn. Nếu thịt còn rất trẻ và đến từ các phần mềm, nó sẽ sẵn sàng trong 40 phút.
Thêm một chút muối vào thịt lợn 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Cách nấu thịt lợn theo khối

1. Cắt thịt lợn thành khối, 3-4 cm trong súp, vào món salad với vỏ bào dày 1 cm.
2. Đặt các miếng trong một cái chảo, đậy lại bằng nước. Đổ nước lạnh vào nước dùng - nhiều như nước dùng là cần thiết. Và đối với món salad, bạn cần nước sôi để nước sẽ bao phủ các miếng thịt lợn với một lề.
3. Đun nước sôi, loại bỏ bọt.
4. Nấu những miếng thịt lợn cho súp trong 1 giờ, cho salad trong 40 phút. Đậy nắp lại để nước dùng không sôi.

Súp thịt lợn đơn giản với đậu Hà Lan

Các sản phẩm
Một pound thịt lợn, một lon đậu Hà Lan đóng hộp lớn, một pound khoai tây, ba trăm gram cà rốt, một đầu hành tây, lá nguyệt quế, bất kỳ gia vị và thảo mộc để nếm thử.

Súp thịt lợn với đậu Hà Lan
Đổ một cái chảo vào nước, cho thịt lợn vào lửa và nấu trong 25 phút sau khi đun sôi. Cắt hành tây mỏng, cắt khoai tây thành hình khối 1 cm, và cắt cà rốt thành những vòng tròn mỏng. Ném khoai tây vào nước dùng sôi, sau 5 phút - cà rốt và hành tây. Sau 5 phút nữa - đậu xanh. Nấu thêm 5 phút nữa. Ăn kèm với rau thơm.

Fusofacts

Thịt lợn luộc là một món ăn rất đơn giản và gần như phổ biến. Sau khi dành 20 phút để bắt đầu nấu ăn trong bếp, bạn kết thúc với một món ăn nóng hoàn chỉnh có thể được phục vụ với nước sốt hoặc món ăn phụ, hoặc làm lạnh, cắt lát và phục vụ như một món ăn nhẹ trên bánh sandwich.

Chọn thịt gì để nấu ăn?

Thịt lợn trên xương thích hợp hơn để nấu nước dùng, sau đó nước dùng sẽ đậm đà hơn. Bất kỳ sirloin ít chất béo là hoàn hảo cho món salad.

Hãy nhớ rằng thịt lợn béo hơn và bổ dưỡng hơn thịt bò: hàm lượng calo của thịt lợn luộc là 349 kcal / 100 gram. Món "ăn kiêng" nhất là thịt lợn thăn - 142 kcal / 100 gram.

Cách xác định sự sẵn sàng

Bạn có thể xác định sự sẵn sàng của thịt lợn nấu chín bằng cách đâm nó bằng dao: nếu thịt được nấu chín, thì con dao sẽ đi vào thịt mà hầu như không cần nỗ lực.

Nấu thịt lợn đúng cách

Điều rất quan trọng cho sự an toàn để nấu thịt lợn cho đến khi nấu chín. Hương vị của thịt lợn chưa nấu chín gần giống như thịt lợn làm sẵn, có thể quá khó để một đầu bếp thiếu kinh nghiệm xác định sự sẵn sàng bởi sự dịu dàng. Do đó, nó đáng để luộc thịt lợn kịp thời, và sau khi hết thời gian, hãy ngừng nấu hoặc nấu để nếm thử.

Nấu thịt lợn ngon

Gia vị phổ biến để nấu nước dùng thịt lợn là hành tây, cà rốt, hạt tiêu đen, lavrushka. Nước sốt salad thịt lợn nên được thêm vào tùy thuộc vào công thức salad. Thịt lợn luộc rất thích các loại thảo mộc, bao gồm cả các loại gia vị - rau mùi tây, tỏi tây, cần tây, rau mùi tây, nghệ tây, húng quế, rau mùi. Chỉ cần thêm bất kỳ gia vị từ danh sách của chúng tôi vào lúc bắt đầu đun sôi.

Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 3 phút.