Cách nấu thịt cừu
1. Rã đông thịt cừu nếu nó đã được đông lạnh.
2. Cắt bỏ chất béo dư thừa từ thịt cừu - để nó không tạo ra mùi đặc biệt.
3. Rửa sạch thịt cừu.
4. Đổ nước vào nồi tráng men, đặt ở nhiệt độ cao và đun sôi.
5. Thêm hành tây, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.
6. Ngâm thịt cừu trong nước - mực nước phải cao hơn 2 cm so với thịt cừu.
7. Khi luộc thịt cừu, dạng bọt, phải được loại bỏ.
8. Nấu trong 1,5-2 giờ, trong 15 phút đầu tiên nấu định kỳ (cứ sau 5 - 7 phút) loại bỏ bọt.
Cách nấu thịt cừu nấu súp
Súp thịt cừu rất phong phú vì xương và chế độ ăn kiêng vì hàm lượng calo thấp của thịt cừu. Theo quy định, thịt cừu được sử dụng để nấu súp phương Đông. Khi nấu ăn, điều quan trọng là phải đun sôi tất cả các loại nước ép từ xương, vì vậy thịt cừu được nấu trong một thời gian dài - từ 2 giờ. Đối với khash, thịt cừu cần được nấu từ 5 giờ, cho shurpa - từ 3 giờ.Mẹo nấu ăn
Thịt cừu tốt nhất để nấu ăn là cổ, thịt ức, xương bả vai.Hàm lượng calo của thịt cừu là 200 kcal / 100 gram thịt cừu luộc.
Cách nấu thịt cừu với khoai tây
Các sản phẩmCho 2 phần ăn
Thịt cừu trên xương (chân, xương bả vai, xương sườn) - 1 kg
Khoai tây - 1 kg trẻ
Hành tây - 1 đầu lớn
Tỏi - 5 răng
Dầu ô liu - 1 muỗng canh
Lá nguyệt quế - 3 miếng
Hạt tiêu đen - 10 miếng
Cách nấu thịt cừu
1. Nếu miếng lớn, hãy băm nhỏ và cho vào nồi.
2. Đổ thịt cừu bằng nước lạnh và đặt trên lửa.
2. Thêm muối và hạt tiêu, lavrushka, nấu trong 1,5 giờ.
3. Trong khi thịt cừu đang sôi, gọt vỏ và cắt khoai tây non làm đôi.
4. Chiên khoai tây trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu - 10 phút trên lửa cao.
5. Thêm khoai tây chiên vào nước dùng, đun nhỏ lửa với nhau trong 7 phút trên lửa nhỏ.
Một công thức đơn giản cho pilaf với thịt cừu
Các sản phẩm3 chén gạo hạt dài, 1 kg thịt cừu, 2 củ hành tây, 3-4 củ cà rốt, thì là và rau mùi tây để nếm, 2 quả lựu, nửa ly ghee, 2 tép tỏi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Lamb công thức nấu ăn
Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây và cà rốt thành dải, thái nhỏ thịt cừu. Chiên hành tây trong một cái vạc trong 5 phút, sau đó thêm thịt, chiên thêm 10 phút nữa, sau đó thêm cà rốt - và chiên thêm 5 phút nữa. Đậy với nước, thêm hạt lựu hoặc nho khô, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút trên lửa nhỏ. Trên cùng, không khuấy, đổ gạo, trước đó rửa sạch trong nước muối. Thêm nước để nó bao phủ gạo 1,5-2 cm. Đóng nắp, đun nhỏ lửa trong 20-25 phút.