Cách nấu phổi nai
1. Rửa kỹ phổi của nai sừng tấm và cắt thành từng mảnh.
2. Kiểm tra cẩn thận các bề mặt cắt, loại bỏ các vùng tối và mềm không cần thiết.
3. Đặt các mảnh phổi vào nồi, thêm nước và muối vào nước.
4. Nấu một con nai sừng nhẹ trong 2 giờ trên lửa nhỏ dưới nắp.
5. Xả nước dùng, làm khô phổi và cho vào thịt nướng hoặc thịt băm.
Cách làm thịt nai nướng phổi
Các sản phẩmMoose phổi - 500 gram
Dầu thực vật - 1/5 cốc
Hành tây - 2 đầu
Cà rốt - 2 miếng
Tiêu ngọt - 2 miếng
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách làm phổi nướng
1. Đun sôi phổi nai trong nước muối.
2. Làm mát phổi và cắt thành miếng thành 1 mảnh.
3. Đun nóng dầu trong chảo, đặt phổi đun sôi, chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa cao trong 5 phút, khuấy liên tục.
4. Giảm nhiệt đến trung bình, gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, đặt vào chảo.
5. Trong khi hành tây được chiên, gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối lớn.
6. Thêm cà rốt vào chảo và chiên trong 7 phút trên lửa vừa với khuấy đều.
7. Gọt vỏ ớt chuông từ hạt và thân, cắt thành hình vuông và thêm vào chảo chiên.
8. Đổ vào 1 ly nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút.