Cách nấu cánh gà
Các sản phẩm
Cánh gà - 500 gram
Nước - 2 lít
Muối - 2 muỗng cà phê
Lá nguyệt quế - 2 lá
Hạt tiêu - 5 hạt đậu
Cách nấu trong nồi
- Làm sạch lông từ phần còn lại của lông vũ - cái gọi là cây gai dầu với nhíp.
- Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy.
- Đun sôi nước trên lửa lớn nhất.
- Muối với tỷ lệ 10 gram muối trên 1 lít nước.
- Đặt cánh trong nước sôi.
- Nấu trong 30 - 40 phút.
- 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế và một ít thì là vào nước.
- Để cho cánh nguội đi với nước dùng để thịt thịt thư giãn và hấp thụ một phần nước dùng.
Trong một đa mục nấu cùng cánh trong nồi áp suất Mang van bị tắc và nấu trong 10 phút, sau đó đợi áp suất giảm trong 10 phút.
Fusofacts
Sau khi cánh gà được nấu chín, tốt nhất là kiểm tra sự sẵn sàng của chúng: lấy một cánh ra khỏi nước dùng, cắt nó ở khớp và kiểm tra xem có còn máu bên trong không. Nếu không có máu, cánh được đun sôi.Trước khi luộc, cánh gà có thể được ướp trong vài giờ trong một số sản phẩm sữa chua và hỗn hợp các loại gia vị yêu thích của bạn (thích hợp nhất là cà ri, hoa bia - suneli, paprika_. Kefir, kem chua hoặc sữa chua rất phù hợp cho việc ướp như vậy - và trong tủ lạnh cho Vài giờ Trước khi nấu, nhanh chóng rửa sạch cánh từ nước ướp thừa và nấu trong một ít nước.
Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một muỗng canh nước tương thông thường vào nước trong 10 phút.
Nếu bạn nấu cánh để có được nước dùng đậm đà, sau đó nên đặt sản phẩm vào nước lạnh và nấu trong tối đa 1,5 - 2 giờ. Do hàm lượng chất béo, chỉ cần 1 cánh là đủ cho mỗi lít nước dùng.
Thông thường, cánh được đun sôi để có được thịt đông, bởi vì chúng chứa rất nhiều hợp chất collagen được tìm thấy trong xương, da và khớp. Trong trường hợp này, nước dùng được nấu trong tối đa năm giờ so với nhiệt độ thấp nhất.
Sau khi luộc, cánh gà có thể được cuộn trong một quả trứng và vụn bánh mì và sau đó chiên sâu thành từng mẻ nhỏ.
Thường xuyên hơn không, không có "gai" ngồi sâu trên cánh, do đó, lông hiếm có thể chỉ đơn giản là bị cháy sém với một cái bật lửa.