Cách nấu đuôi hải ly
Một số người không quen với việc chuẩn bị và săn bắn trò chơi vứt bỏ đuôi của hải ly, không nhận ra rằng nó làm cho một món ăn rất ngon nếu được nấu đúng cách. Đầu tiên, bạn cần hát đuôi bằng ống thổi hoặc đèn khò, hoặc đơn giản là đổ nước sôi lên nó. Sau đó lột da để trắng, rửa sạch. Sau đó, chúng tôi cắt đuôi thành miếng bằng dao, chiên cả hai mặt trong dầu thực vật.
Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt và chiên trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi chuyển tất cả mọi thứ vào một cái chảo, đổ đầy nước và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Chúng tôi thử thịt bằng nĩa, nếu nó dai, sau đó ninh nhỏ lửa thêm một giờ nữa cho đến khi chín. Sau đó thêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa. Các món ăn đã sẵn sàng!
Về hương vị của đuôi hải ly
Hương vị hải ly là một cái gì đó giữa ngỗng và thịt bò. Ngon, nhiều thịt, không béo lắm. Giống như bất kỳ trò chơi nào, nó có thịt khá xơ và khi bóc vỏ có thịt trắng. Đuôi tất nhiên là một trong những phần béo nhất, nhưng nó có thể được đun sôi trong súp.Ngoài nước dùng, món hầm, sa lát, đồ ăn nhẹ được chế biến từ đuôi của hải ly. Nó có thể có mùi mạnh, nên được gián đoạn với kem chua và các loại thảo mộc.
Nếu hải ly có mùi, sau đó ngâm nó trong dung dịch giấm yếu trong 3-4 giờ.