Cách nấu hải ly
Một giai đoạn quan trọng trong việc chuẩn bị thịt hải ly là chuẩn bị. Cần phải cắt thân thịt rất cẩn thận, rút máu, loại bỏ dòng chảy mà không làm hỏng nó, và loại bỏ da, ruột. Sau đó, nên ngâm thịt trong nước lạnh trong một ngày. Nếu mùi nồng nặc, hãy thêm thảo mộc và vài muỗng canh giấm 9%. Nấu thịt hải ly trong 1,5 giờ cho đến khi sẵn sàng, cho nước dùng - 2 giờ. Các món ăn hải ly rất ngon trong bất kỳ phiên bản nào - bạn có thể nấu súp trên sườn, luộc các phần thịt thăn cho salad, và đặt các phần béo hơn trên pilaf.
Thịt hải ly sẽ trở nên ngon ngọt hơn nếu được ngâm trong nước lạnh trước khi nấu hoặc nếu nó được ướp trong dung dịch với giấm. Thêm kem chua khi hầm hoặc nướng làm cho hải ly rất mềm và mềm. Tỏi và hạt tiêu thêm hương vị. Kết hợp với rau, thịt hải ly có được hương vị tinh tế, nhưng nó rất hợp với cơm, kiều mạch và các món ăn phụ khác.
Fusofacts
Nhiều người chưa bao giờ nếm thịt hải ly và không biết nó thực sự ngon như thế nào. Loài gặm nhấm thủy sinh ăn chủ yếu là thức ăn thực vật, có lối sống năng động, do đó thịt của chúng dày đặc, với các lớp mỡ tối thiểu và chứa một lượng lớn các thành phần hữu ích.Công thức nấu súp từ đuôi hải ly thực tế không khác biệt so với truyền thống - đầu tiên, nước dùng hải ly nhất thiết phải được nấu chín. Nhưng trước khi luộc, đuôi nên được bóc vỏ và ngâm trong giấm trong 8 giờ. Sau đó, bạn có thể nấu nước dùng từ chúng, thêm cơm, khoai tây, chiên. Một công thức cho người sành ăn yêu thích là một món hầm trong nồi nấu chậm. Thịt hải ly xắt nhỏ được đặt trong một cái bát và nấu cùng với hành tây xắt nhỏ, cà rốt, khoai tây, bắp cải. Bạn có thể thêm kem hoặc nước ép cà chua cho hương vị đặc biệt. Hầm hầm trong kem chua nấu nhanh và cần ít nguyên liệu hơn - hành tây, cà rốt, gia vị.