Cháo semolina với sữa
Sản phẩm cho 1 phần ănSemolina - 2 muỗng súp (30 gram) cho độ đặc vừa và 1,5 muỗng cho semolina lỏng
Chất lỏng - nấu cháo semolina trong sữa và nước theo cách tương tựdo đó, 1 ly (300 ml) sữa, hoặc 1 ly nước, hoặc hỗn hợp của chúng theo tỷ lệ tùy ý
Nước để tránh sữa bị cháy khi bắt đầu nấu - 1 muỗng canh (20 ml)
Đường hoặc mật ong - 1-2 muỗng cà phê cho hương vị
Muối - trên đầu dao
Bơ - 1 khối 15 gram.
Cách nấu cháo semolina
- Lấy ra một ly chất lỏng - sữa hoặc nước, đổ vào nồi.
- Đặt một nồi nước ở nhiệt độ thấp.
- Đổ đường vào nước.
- Thêm muối.
- Đổ semolina vào nước hơi ấm trong một dòng mỏng, liên tục khuấy cháo bằng thìa.
- Nấu cháo semolina trong 2 phút sau khi đun sôi, sau đó đổ vào đĩa và phục vụ. Nếu cháo có vẻ mỏng, bạn có thể dùng nó trong vài phút dưới nắp - nó sẽ hơi phồng lên.
Semolina của bạn đã được nấu chín! Nếu bạn nấu cháo semolina trong sữa - phương pháp hoàn toàn giống nhau, bạn chỉ cần rửa nồi bằng nước đá trước để sữa không bị cháy.
Dọn cháo với một khối bơ. Để nếm thử, bạn có thể thêm mứt, xi-rô, thạch, trái cây sấy khô cắt nhỏ hoặc kẹo trái cây vào cháo semolina.
Cách nấu cháo semolina nguyên bản
Cháo Semolina trong một nồi nấu chậmĐổ sữa vào bát multooker, thêm semolina, bơ và đường, khuấy một chút và nấu trong 8 phút với nắp mở liên tục, sau đó khi nước sôi, đóng nắp đa năng với nắp và nấu trong 2 phút ở chế độ "Cháo". Khi kết thúc nấu ăn, trộn đều semolina.
Phương pháp nấu cháo với semolina sưng
Phương pháp này là tốt khi nó bất tiện để đổ ngũ cốc và khuấy cháo cùng một lúc hoặc khi nó bất tiện để chờ cho chất lỏng sôi
1. Đổ semolina, muối và đường vào nước lạnh, trộn kỹ.
2. Đợi 10 phút để semolina hấp thụ chất lỏng và trương nở.
3. Đặt chảo lên lửa và khuấy sau khi đun trong 2-3 phút.
Cách nấu cháo semolina trong chảo
1. Đo ra semolina và chất lỏng.
2. Làm nóng chảo rán trên lửa vừa.
3. Đặt một miếng bơ vào chảo.
4. Rắc semolina đều, chiên trong 2-3 phút cho đến khi vàng với hoạt động khuấy.
5. Thêm chất lỏng (nước và / hoặc sữa), pha loãng đường và muối trong đó, đun sôi cháo với hoạt động khuấy trong 2 phút.
6. Tắt lửa, để trong 3 phút dưới nắp.
Fusofacts
Cách nấu cháo có độ đặc vừa phải và không bị vón cụcTỷ lệ để nấu cháo semolina: cho 10 phần chất lỏng (nước hoặc sữa) 1 phần semolina. Ví dụ, đối với 300 ml sữa - 30 gram semolina. Trong muỗng canh 300 ml chất lỏng - 3 muỗng canh semolina.
Để làm cho cháo semolina không bị vón cục, hãy đổ semolina vào một chất lỏng nóng (nước hoặc sữa) trong một dòng mỏng với hoạt động khuấy. Trong trường hợp này, lửa phải ở mức tối thiểu, để trong thời gian nấu khá ngắn, bạn có thể có thời gian để khuấy tất cả các loại ngũ cốc trong chất lỏng đang sôi. Một lựa chọn khác là đổ semolina vào nước lạnh, để có nhiều thời gian hơn cho việc khuấy và để đun sôi, ngay cả khi có cục, chúng sẽ được khuấy.
Nếu bạn đổ ngũ cốc vào chất lỏng từ túi, rất có thể tỷ lệ sẽ không được quan sát, và nếu từ một cái muỗng, một dòng mỏng có thể không hoạt động. Để duy trì tỷ lệ và công thức, nên đo semolina trước khi đun cháo và đổ vào cốc, và trong khi nấu từ cốc đổ ngũ cốc vào nồi với nước và / hoặc sữa trong một dòng mỏng.
Để ngăn cháo semolina cháy 100%, nên sử dụng nồi có lớp chống dính hoặc bôi mỡ đáy bằng một miếng bơ trước khi nấu.
Cách làm semolina ngon hơn
Khi nấu cháo semolina, bạn có thể thêm vani, quế, mật ong, mứt, trái cây và quả mọng tươi. Ngoài ra, bạn có thể trang trí với mứt và một lá bạc hà, và để làm cho semolina lỏng trở nên mịn hơn, sau khi nấu, bạn nên đánh nó bằng máy đánh trứng với việc thêm một khối bơ tan chảy.
Bạn có thể trộn nước và sữa theo tỷ lệ bằng nhau, sau đó cháo sẽ có màu trắng đục và không nhiều dầu mỡ. Nếu sữa nhiều hơn 3% chất béo, thì bạn có thể uống nhiều nước hơn.
Muối được thêm vào cháo semolina để làm cho hương vị ngọt ngào sáng hơn.
Và một vài thứ khác
Lưu trữ semolina trong một thùng chứa kín không quá một năm. Thời hạn sử dụng được đề nghị là sáu tháng đến một năm.
Chi phí của semolina là từ 36 rúp / kg semolina (từ mức trung bình ở Moscow cho tháng 7 năm 2019). Một semolina tốt sẽ có màu trắng hoàn toàn, không có tạp chất.
Semolina cũng hữu ích cho người lớn bị mệt mỏi mãn tính, suy thận mãn tính, đau dạ dày. Semolina rất hữu ích để tăng cường khả năng miễn dịch, hệ tiêu hóa của con người. Đồng thời, không nên ăn semolina sau 45 năm, để không gây hủy xương.
Cách học nấu ăn semolina
Nguyên tắc quan trọng nhất là không rời khỏi bếp trong khi nấu semolina. Nếu semolina được nấu với sữa, sữa có thể bị cháy hoặc chạy đi mà không chú ý, và nấu cháo sẽ chỉ để lại những cục không ăn được. Do đó, hãy dành toàn bộ thời gian cho món cháo của bạn - sau lần nấu đầu tiên bạn sẽ hiểu tại sao nó lại cần thiết theo cách này.
Nguyên tắc số 2 - Đừng làm cho semolina quá dày. Khi đo lượng semolina lần đầu tiên, nếu bạn không có vảy, chỉ cần lấy một thìa súp thông thường (không phải là một thìa salad lớn, mà là một thìa thông thường cho súp) và đo ra 2 thìa bằng một phiến nhỏ. Luôn luôn tốt hơn để đặt ít semolina, vì cháo thành phẩm có thể được truyền trong vòng 10 - 15 phút trong cùng một cái nồi dưới nắp, và nó sẽ trở nên đặc hơn, nhưng không có gì để sửa cháo sần. Đã nếm thử cháo nấu chín, đưa ra quyết định - cho dù bạn muốn làm cho nó dày hơn hay không, và lần sau khi bạn nấu nó, hãy điều chỉnh tỷ lệ cho hợp khẩu vị.
Tỷ lệ nấu semolina
Tỷ lệ khi nấu cháo semolina - cho 300 ml sữa, 30 gram semolina (2 muỗng súp chất đống). Kết quả sẽ là sự nhất quán được đưa ra trong căng tin của trẻ em.
Cần lưu ý rằng, tùy thuộc vào loại semolina, độ cứng của nước và hàm lượng chất béo của sữa, độ đặc của cháo thành phẩm sẽ thay đổi. Vì vậy, từ một ly sữa và 30 gram semolina, cháo sẽ trở nên lỏng hơn so với một ly sữa + nước theo tỷ lệ 1: 1 và 30 gram semolina, và cháo đậm đặc sẽ biến thành từ 300 ml nước và 30 gram semolina.
Làm thế nào để phục vụ semolina làm sẵn
Vanilla, quế, mật ong, ca cao, sữa đặc, mứt, nước trái cây, các loại hạt, trái cây và quả mọng tươi được thêm vào cháo semolina. Ngoài ra, bạn có thể trang trí với mứt, trái cây khô, lá bạc hà.
