Cách nấu cháo đậu lăng
Các sản phẩm
Đậu lăng - 1 ly
Nước - 2 ly
Hành tây - 1 miếng
Tỏi - 2 răng
Bột cà chua - 1 muỗng canh
Muối - 1 muỗng cà phê
Tiêu đỏ xay - nửa muỗng cà phê
Rau mùi tây - 1 bó
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Cách nấu cháo đậu lăng
1. Gọt vỏ và băm nhuyễn 1 củ hành tây và 2 tép tỏi.
2. Rửa kỹ 1 chén đậu lăng trong một cái chao dưới vòi nước chảy.
3. Đổ đậu lăng vào nồi, đổ 2 chén nước và đặt trên lửa vừa.
4. Đun sôi các thứ trong nồi, đun sôi, giảm nhiệt (làm nhỏ nhất) và nấu trong 30 phút.
5. Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào nồi, đun nóng trong 1 phút trên lửa vừa.
6. Thêm hành tây và tỏi vào nồi, thỉnh thoảng khuấy và chiên trong 3 phút.
7. Thêm 1 muỗng canh bột cà chua, khuấy nồi, chiên thêm 2 phút nữa.
8. Cho cháo đậu lăng đã nấu chín vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn mọi thứ và đun nóng trong 5 phút.
Dọn cháo đậu lăng, rắc rau mùi tây và ớt đỏ.
Cháo đậu lăng ngọt với sữa
Các sản phẩmĐậu lăng - 1 ly
Sữa - 2 ly
Mật ong - 1,5 muỗng canh
Hạt lanh xắt nhỏ - 1 muỗng canh
Quả óc chó (bóc vỏ) - nửa ly
Quả mơ khô - 6 miếng
Táo - 2 miếng
Cách nấu cháo đậu lăng trong sữa
1. Vào buổi tối, rửa đậu lăng trong một cái chao dưới vòi nước, đổ vào một cái bát sâu, thêm 2 ly nước và để đến sáng. Thông thường đậu lăng không được ngâm, nhưng khi cháo đậu lăng đang được chuẩn bị cho bữa sáng, việc ngâm sẽ rút ngắn đáng kể thời gian nấu.
2. Rửa và cắt thành miếng nhỏ 6 quả mơ khô.
3. Gọt 2 quả táo, lõi, cắt thành lát.
4. Nghiền táo và các loại hạt bằng máy xay.
5. Trong một cái chảo có đáy dày, đổ 2 cốc sữa, thêm 1 chén đậu lăng, 1 muỗng hạt lanh xắt nhỏ và đặt trên lửa vừa.
6. Sau khi nội dung của nồi đã sôi, giảm nhiệt và nấu trong 5 phút.
7. Thêm quả mơ khô và mật ong vào cháo đậu lăng đã hoàn thành, trộn đều.
Phục vụ cháo đậu lăng với táo.