Tôi có thể làm súp thịt đông lạnh?

Tất nhiên là bạn có thể - chỉ tốt hơn là rã đông trước khi nấu! Bất kỳ thịt, nếu đông lạnh theo các quy tắc, chắc chắn là phù hợp cho súp. Thịt gà, thịt heo, thịt bò, gà tây - có thể được đông lạnh và rã đông khi cần thiết để nấu súp. Ngay cả thịt bò trên xương sau khi rã đông sẽ cho nước dùng rất đậm đà và làm cho món súp rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Không cần thiết phải sử dụng thịt tươi cho món súp, vì trong quá trình nấu nước dùng, bất kỳ loại thịt nào cũng trở nên rất mềm.

Một câu hỏi khác là, có thể nấu súp và nước dùng từ thịt không tan, ngay lập tức ném miếng đông lạnh vào nước lạnh? - Tất nhiên, tốt hơn là không làm điều này, bởi vì rất nhiều đặc tính có lợi của thịt bị mất từ ​​sự giảm nhiệt độ. Hãy thử rã đông thịt một cách nhanh chóng - trong lò vi sóng hoặc trong nước ấm. Nhưng nếu vì một lý do nào đó, bạn vội vàng sắp xếp một bữa tiệc súp vì một lý do nào đó, ít nhất hãy cố gắng cắt thịt thành những miếng nhỏ hơn để quá trình rã đông diễn ra trước khi nước sôi, và nấu thịt lâu hơn, vì một mặt, làm chậm quá trình nấu, và mặt khác làm chậm quá trình nấu bên làm cho thịt dai. Sau khi nước sôi, đợi 10 phút - và lọc nước dùng, vì thịt đông lạnh làm cho hầu hết mọi nước dùng bị đục, ảnh hưởng xấu đến vẻ ngoài ngon miệng của món ăn đã hoàn thành.

---

Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Tôi có thể làm súp thịt đông lạnh?