Tôi có cần ngâm nấm mật ong không?
Thời gian đọc - 3 phút.
Nấm không phổ biến không cần ngâm lâu. Đây là những loại nấm ngon và dễ chế biến, cấu trúc của chúng quá mỏng manh để ngâm. Để giữ màu, để nấm không bị sẫm màu, bạn có thể nhúng chúng vào nước hơi chua trong vài phút hoặc thêm giấm vào chảo trong khi nấu. Các bà nội trợ có kinh nghiệm cũng khuyên bạn nên rửa nấm bằng dung dịch nước muối dốc để loại bỏ tất cả côn trùng ra khỏi bẫy - cần 1 muỗng muối cho 2 lít nước. Nhưng đây là mức tối đa, bạn không cần phải ngâm nấm mật ong trong một thời gian dài.
Không cần thiết, nhưng có thể - giữ nấm "có thể bị sâu" cũ trong nước muối trong khoảng một giờ để tất cả các "vị khách" không mời mà nhanh chóng thoát khỏi nấm. Nhưng theo quy định, nấm mật ong được thu thập trẻ và khỏe mạnh, vì vậy chúng không cần phải ngâm. Nếu bạn đã rơi vào con đường của những cây nấm trẻ, đều, đẹp, hãy biết rằng chúng đòi hỏi xử lý tối thiểu và sẽ là một vật trang trí xứng đáng trên bàn lễ hội. Những mẫu vật như vậy phải được làm sạch đất và cỏ, lau sạch nếu cần thiết và đun cho đến khi mềm... Nhiều người hái nấm thậm chí không đun sôi, nhưng ngay lập tức chiên. Tương ứng, ngâm mật ong agaric - chỉ có việc vặt thêm.
Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Tôi có cần ngâm nấm mật ong không?