Cách nấu sữa đặc trong lon

Nếu bạn mua sữa đặc để đóng chai hoặc đóng gói mềm, và sau đó muốn nấu sữa đun sôi, bình thường quy tắc nấu sữa đặc trong một tin không thể làm việc cho bạn. Điều rất quan trọng là tránh nhiệt độ cao và thiêu đốt. Để làm điều này, chúng tôi nấu nó bằng cách sử dụng một lọ thủy tinh thông thường. Chúng tôi lấy một cái chảo, đặt một giá đỡ bằng kim loại, một cái đĩa hoặc một chiếc khăn bếp được gấp lại ở dưới cùng để thủy tinh không vỡ và sữa đặc không bị cháy. Sữa đặc phải được đổ vào bình để nước ở trên mức của sữa đặc, tốt, dưới mép bình, để nước sôi không được đổ vào sữa đặc. Bình phải đủ cao.

Đặt một cái nắp trên cùng của bình, lớn hơn một chút - hoặc lật nó lại. Chúng tôi đặt nhiệt ở mức trung bình và sau khi đun sôi, chúng tôi giảm nhiệt. Sữa đặc được ủ trong 1,5 đến 2,5 giờ. Chúng tôi theo dõi mực nước trong chảo, nó phải đủ trong toàn bộ thời gian nấu, nếu cần, đổ nước nóng ngay lập tức để kính không bị nứt do sụt áp. Luộc xong nên có màu sẫm, dày và rất ngon. Nếu sữa đặc có màu sẫm, nhưng không đặc, có nghĩa là sữa đặc có chứa sữa và đường chất lượng thấp, hoặc nhà sản xuất đã bổ sung công thức bằng dầu thực vật. Sữa đặc này là tốt nhất dày lên - hoặc đun sôi cái chắc chắn sẽ dày lên.

---

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Cách nấu sữa đặc trong lon