Cách làm xúc xích tại nhà?
Thời gian đọc - 3 phút.
Xúc xích tự làm ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với cửa hàng. Nhưng chuẩn bị chúng đòi hỏi sự kiên nhẫn và thời gian. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị ruột heo để nhồi - ngâm trong nước muối, không có chất nhầy. Sau đó thịt băm được thực hiện. Thịt và thịt xông khói được đưa qua máy xay thịt, trộn với muối và gia vị. Đôi khi nên để thịt băm trong tủ lạnh trong một ngày, nhưng điều này là không cần thiết. Ruột nên được nhồi chặt để không có không khí lọt vào. Cứ sau 10 - 15 cm bạn cần cuộn ruột, tạo thành xúc xích. Treo ruột nhồi trong 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó đặt lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong ít nhất 3-4 giờ. Một trong những xúc xích đòi hỏi phải lắp cảm biến nhiệt độ. Trong lò nướng, bật chế độ quạt, từ từ tăng nhiệt lên 80-85 độ. Xúc xích sẽ được coi là sẵn sàng khi cảm biến bên trong hiển thị 69 độ. Lấy xúc xích ra khỏi lò, làm nguội chúng trong vòi hoa sen và để chúng nguội hoàn toàn ở nơi mát mẻ. Sau đó, chúng có thể được đông lạnh, được bảo quản trong túi chân không trong tủ lạnh và dĩ nhiên là ăn - nấu nướng và chiên không quá 2-3 phút.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Cách làm xúc xích tại nhà?