Tại sao boletuses đắng?
Thời gian đọc - 3 phút.
Vị đắng của nấm có thể được gây ra bởi một loại nấm tiêu, thường bị nhầm lẫn với boletus do sự giống nhau bên ngoài của chúng. Nấm tiêu có thể ăn được và sau khi luộc có vị khá dễ chịu, nhưng một chút vị đắng có thể vẫn còn.
Những người yêu thích nấm đôi khi lưu ý rằng boletus có vị đắng sau khi nấu. Nhiều người tin rằng lý do cho điều này là màng nhầy trên nấm, mà họ cố gắng làm sạch hoàn toàn trước khi nấu. Vì quá trình tốn nhiều công sức này, một số người hái nấm không thích thu gom dầu. Nhưng chất nhầy còn lại trên chúng trong khi nấu không ảnh hưởng đến vị đắng chút nào, và chỉ làm cho nước ướp có độ nhớt.
Bạn có thể thoát khỏi vị đắng mà không cần tháo màng bằng dao, nhưng rửa sạch nấm đã nấu chín dưới áp lực nước tốt.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Tại sao boletuses đắng?