Làm gì với bọt khi luộc thịt bò?
Thời gian đọc - 3 phút.
Khi luộc thịt bò, trong hầu hết các trường hợp, dạng bọt, và nếu không được loại bỏ kịp thời, nó sẽ sôi lên, buộc phải lau bếp. Ngoài ra, nước dùng trở nên nhiều mây, buộc phải rút tiền nhanh chóng để minh bạch. Để làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn, tốt hơn là theo bọt trong 5 phút đầu tiên sau khi nước dùng sôi, và loại bỏ nó bằng một cái muỗng có rãnh. Luộc thịt bò sau khi đun nước ở nhiệt độ cao để bọt hình thành nhanh hơn - sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 5 phút nữa - sau đó bạn có thể loại bỏ nó một cách an toàn.
Tất nhiên, bọt, ngay cả khi không được loại bỏ, không làm cho nước dùng không ăn được - đó là protein bị cuộn lại. Nhưng hương vị và đặc tính thị giác của nước dùng sẽ hơi tệ hơn, điều đó có nghĩa là tốt nhất là loại bỏ bọt kịp thời - chỉ cần loại bỏ nó bằng một cái muỗng hoặc một muỗng - và đó là nó.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Làm gì với bọt khi luộc thịt bò?