Nếu bạn không ngâm đậu ...
Thời gian đọc - 3 phút.
Đậu là một sản phẩm đòi hỏi phải ngâm lâu trước khi nấu. Đậu nấu sẵn nấu nhanh hơn. Ngâm cũng giúp hòa tan oligosacarit trong đậu, các loại đường phức tạp là nguyên nhân chính gây đầy hơi sau khi ăn đậu.
Đậu phải được ngâm trong ít nhất 8 giờ (tốt nhất là qua đêm). Trong trường hợp không có cơ hội như vậy, các phương pháp rõ ràng sẽ đến để giải cứu:
- Trong khi nấu, thêm 1 muỗng cà phê đường vào đậu. Đậu sẽ nấu nhanh hơn.
- Tạo ra sự khác biệt nhiệt độ trong khi nấu. Đun đậu đầy nước sôi, sau khi đun sôi, để ráo nước, đổ lại với một phần nước lạnh mới, đun sôi và để ráo nước. Lặp lại "mẹo" với nước lạnh cho đến khi đậu mềm. Và nó bắt đầu trở nên mềm mại sau lần thứ ba.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Nếu bạn không ngâm đậu ...