Mứt mâm xôi bị kẹo - phải làm gì?

Nếu mứt quả mâm xôi có kẹo, ban đầu rất có thể có rất nhiều cát ban đầu, hoặc mứt được nấu quá lâu và tỷ lệ chất lỏng / quả / đường thay đổi đáng kể. Ngay cả khi bạn không thể loại bỏ mứt kẹo ra khỏi bình, bạn có thể làm mềm nó bằng cách đun nóng trong bồn nước.

Chúng tôi tiến hành như sau: mở bình và cho vào nồi, bạn đổ nước ấm vào (bạn có thể đun nóng từ vòi, nhưng chỉ khi bình không từ tủ lạnh, nếu không nó có thể vỡ). Làm nóng - và khi nó ấm lên, hãy thử khuấy hoặc xỏ quả mâm xôi. Khi mứt trở thành chất lỏng, điều quan trọng là phải mang theo cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bây giờ tách một hoặc hai muỗng mứt và thêm nước thay thế. Đó là nước sẽ tiếp tục ngăn chặn sự hình thành của đường. Quá trình này - khi lon được "đun sôi" trong nồi - được gọi là khử trùng. Khử trùng mứt trong 30 phút, sau đó đậy nắp chặt và để nguội. Tốt nhất là cất mứt này trong tủ lạnh. Nhưng nếu bạn cần tiêu hóa nhiều mứt quả mâm xôi, chỉ cần đưa nó đến trạng thái ấm và chảy vào nồi, sau đó thêm nước vào một sự nhất quán hơi lỏng. Và hãy nhớ rằng sau khi đông cứng, bất kỳ mứt nào cũng trở nên dày hơn một chút. Và trong tương lai, hãy xem xét các quy tắc và tỷ lệ cơ bản khi nấu mứt mâm xôi.


Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Mứt mâm xôi bị kẹo - phải làm gì?