Cách nhận biết nấm giả khi nấu ăn

Toàn bộ khó khăn trong việc nhận ra agarics mật ong không nguy hiểm thực sự bao gồm sự đa dạng loài khổng lồ của chúng. Ngay cả một người hái nấm có kinh nghiệm cũng khó có thể phân biệt giữa các gia đình, dựa vào các dấu hiệu rõ ràng về sự tương đồng bên ngoài. Nó thậm chí còn xảy ra rằng các mẫu vật giả có thể phát triển trong cùng một gốc với nấm tươi, ngon mà không gây nguy hiểm.

Cách đáng tin cậy nhất để xác định nấm giả là làm trước khi luộc.... Điều bạn cần chú ý trước hết là chiếc mũ. Một màu sắc không tự nhiên tươi sáng sẽ cảnh báo bạn và màu sắc không đồng đều của các tấm sẽ dừng hoàn toàn. Nếu không có vòng đặc trưng trên một đôi chân mịn màng, hãy chắc chắn rằng đây chắc chắn là một kẻ mạo danh trước mặt bạn. Nấm thật có mùi thơm nấm đặc trưng, ​​được tăng cường bởi bất kỳ xử lý nhiệt. Nấm gián điệp độc hại tạo ra ẩm ướt, nấm mốc, vỏ cây và cỏ mốc. Sau thủ tục xác minh, nấm ăn được nấu ăn.

Có 2 tin đồn - rằng nấm giả thay đổi màu sắc trong khi nấu và hành tây, nếu có nấm giả trong chảo, sẽ bị sẫm màu. Những tin đồn này là sai. Các bóng đèn có thể tối trong một nồi với nấm ăn được, tùy thuộc vào nơi thu thập và loại nấm. Cũng vậy với việc thay đổi màu sắc - nấm sẫm màu và ăn được, đây là một quá trình bình thường.

---

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Cách nhận biết nấm giả khi nấu ăn