Làm thế nào để làm kem từ sữa đặc và kem chua?
Thời gian đọc - 3 phút.
Kem chua và sữa đặc là những sản phẩm kem cổ điển dành cho nhiều loại món tráng miệng.
Kem chua không chỉ là một thay thế cho bơ, mà theo truyền thống là một phần của kem với sữa đặc. Đây là tùy chọn ưa thích vì:
- chuẩn bị càng đơn giản càng tốt: 2 sản phẩm chỉ đơn giản là đánh bằng máy đánh trứng;
- giảm hàm lượng chất béo và hàm lượng calo của các sản phẩm nướng thành phẩm với kem;
- cho kem có vị chua nhẹ, làm cho món tráng miệng ngon tuyệt vời;
- một loại kem như vậy hiếm khi dị ứng, ngay cả ở trẻ em.
Khó khăn duy nhất nảy sinh khi thay thế bơ bằng kem chua là kem chua có độ đặc rất lỏng. Có ba lựa chọn cho cách chuẩn bị cho kem:
- Kem chua nên béo (hơn 25%), tốt hơn là mua trong cửa hàng sữa.
- Kem chua trước tiên phải được làm dày - làm với kem chua theo cách tương tự như với váng sữa khi làm phô mai tự làm. Chuyển nó từ bình sang vải, làm tủ và treo nó lên. Và trong vòng chưa đầy một giờ, độ ẩm sẽ thoát ra và kem chua sẽ đặc lại. Đặt nó trong tủ lạnh trong khi bạn nướng.
- Có thể đun sôi sữa đặc đến một sự thống nhất dày đặc - sau đó kem chua không thể làm cho kem lỏng.
- Đối với kem, bạn sẽ cần một lon kem chua nhỏ và một hộp sữa đặc. Đánh bằng máy trộn.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Làm thế nào để làm kem từ sữa đặc và kem chua?