Khi nào gọt vỏ táo?
Thời gian đọc - 3 phút.
Vỏ táo có thể ăn được và có thể được sử dụng trong các món nướng và mứt mà không cần gọt vỏ. Nhưng đôi khi cấu trúc của món ăn cần phải được làm mềm hết mức có thể, và sau đó vỏ được bóc ra - cắt bằng một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt của quả táo, thật tiện lợi khi làm điều này bằng dao để gọt rau. Sau đó, táo sẽ được làm mềm hoàn toàn trong khi nấu và vỏ táo thông thường sẽ không còn trong bánh.
Đối với khoảng trống, đôi khi cực kỳ quan trọng là các lát táo vẫn còn nguyên - ví dụ: khi nấu ăn mứt táo các bà nội trợ cố tình thích độ cứng nhẹ của mứt, được cung cấp chính xác bởi vỏ. Một ví dụ khác là khi toàn bộ quả táo được cuộn cho mùa đông, nếu vỏ được bóc ra, táo sẽ vỡ ra và kết tủa - hiệu ứng này làm hỏng hương vị và tính thẩm mỹ của món ăn. Trong trường hợp này, tốt hơn là không gọt vỏ táo.
Khi chọn tùy chọn, bóc vỏ hay không, hãy xem xét sự đa dạng của táo - tốt hơn là gọt vỏ giống chua, và nếu táo rơi ra trong khi nấu ngay cả ở dạng chưa gọt vỏ, bạn nên chọn công thức cho những quả táo như vậy.
Nhân tiện, đừng vứt bỏ vỏ sau - thật tuyệt nấu ăn compote.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Khi nào gọt vỏ táo?