Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Dâu tốt nhất cho mứt là gì?

Thời gian đọc - 5 phút.

Trong mùa dâu tây ngắn ngủi - chỉ 3-4 tuần vào cuối mùa xuân - bạn muốn thưởng thức hương vị của nó đến mức tối đa và, tất nhiên, làm bài tập về nhà... Nhưng nếu bạn chỉ mới bắt đầu sự nghiệp mua sắm thì sao? Khi đi chợ, hãy chắc chắn thử dâu tây: quả mọng phải ngọt. Hãy thử những quả mọng to hơn và béo hơn - đây là những quả sẽ cho bạn biết về vị ngọt hoặc độ tươi của giống. Tại sao cần có vị ngọt? - Để tiết kiệm đường hạt, và mứt hóa ra không phải là đường, với hương vị berry tươi sáng.

Nếu bạn nấu mứt với toàn bộ quả mọng, sau đó lấy những quả dâu tây nhỏ hơn - mặc dù phải mất nhiều thời gian hơn để chế biến nó, nhiều dâu tây như vậy sẽ vừa trong một cái lọ. Chà, nếu bạn đang làm mứt, hãy lấy những quả dâu tây lớn hơn - chế biến sẽ dễ dàng và nhanh hơn nhiều.

Ngoài ra, hãy chú ý đến phần đuôi: phần đuôi nên nông, nhưng chỉ vùi nhẹ vào phần cùi, vì điều này thuận tiện để cắn quả mọng làm đôi và đánh giá nó một cách trực quan. Tình huống lý tưởng để chọn dâu tây: bạn dành một chút trên thị trường để thử nghiệm, nhớ người bán, đánh giá chất lượng với việc triệu tập các thành viên gia đình và quyết định sự phù hợp của các loại quả cho vụ thu hoạch của bạn.

Nếu bạn là một nhà sản xuất câu lạc bộ có kinh nghiệm, thì bạn đã biết chắc rằng dâu tây "tươi thứ hai" rất tốt cho mứt. Trong các thị trường, nó là rẻ nhất, chi phí lao động cho chế biến của nó lớn hơn, nhưng đầu ra có lợi hơn. "