Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Cách làm mứt dâu dày

Thời gian đọc - 5 phút.

Để làm mứt dâu càng dày càng tốt, bạn cần tuân thủ các quy tắc sau:

Trước hết, ngay sau khi dâu tây đã sản xuất nước ép, hãy cẩn thận để ráo nước qua nhiều lớp vải mỏng. Và thêm một chút đường vào dâu tây và khuấy cho đến khi quả mọng cho thêm nước ép. Tin tôi đi, có rất nhiều chất lỏng trong dâu tây, vì vậy để làm đặc nước thì tốt hơn là để ráo nước (có thể được đun sôi trong xi-rô hoặc đưa vào chế phẩm compote) hơn là đun sôi xi-rô "thêm" trong một thời gian dài. Và ngay cả như vậy, mứt sẽ trở nên hữu ích hơn!
Chọn dâu tây vào giữa trưa vào một ngày nắng khi sương và hơi ẩm đã bốc hơi đến mức tối đa. Sau đó, khi nấu, bạn sẽ cần làm bay hơi ít chất lỏng trực tiếp từ chảo.
Sau khi rửa, để quả mọng khô trong ít nhất một giờ. Nếu không có thời gian, và bạn cần một ít mứt, hãy làm khô quả mọng bằng khăn ăn
Đường sẽ cho độ dày. Hòa tan trong chất lỏng, nó sẽ làm dày mứt dâu. Đừng quên hương vị và lợi ích - mứt đường quá sẽ làm mất vị dâu và mứt quá ngọt không nên bị tiểu đường
Không sử dụng nước khi nấu mứt. Nước giúp nhanh chóng bắt đầu nấu ăn, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm mà không cần nó nếu bạn đổ đầy quả mọng thô với đường và để trong vài giờ. Nước ép sẽ ra khỏi dâu tây và sau đó mứt dâu sẽ dày hơn.
Nếu bạn cần một cách nhanh chóng để làm mứt dày, hãy sử dụng sau khi nấu. phương pháp với pectin hoặc một phiên bản đặc biệt của nó - quittin.

Nếu bạn luộc dâu trong mứt, và có quá nhiều chất lỏng trong đó, hãy thoải mái xả xi-rô - và sử dụng nó làm cơ sở soạn thảo từ bất kỳ loại quả mọng và trái cây.