Nếu đậu được lên men
Thời gian đọc - 3 phút.
Thời gian tối ưu để ngâm đậu là 6-10 giờ. Nếu vượt quá khoảng thời gian này, đậu có thể lên men: nước mà chúng được ngâm sẽ trở thành mây, hình thành bọt trên bề mặt và mùi chua khó chịu sẽ xuất hiện.
Điều duy nhất bạn có thể làm với đậu lên men là bỏ chúng vào thùng. Ngộ độc có thể xảy ra do ăn đậu hư, vì vậy tốt nhất không nên mạo hiểm. Ngoài ra, quá trình lên men ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của sản phẩm. Ngay cả khi bạn rửa sạch và luộc đậu lên men tốt (vì điều đó thật đáng tiếc) - rất có thể, chúng sẽ không tạo ra một món ăn ngon. Thế tốt hơn rồi nấu lại đậu uống ngũ cốc non.
Để ngăn đậu lên men khi ngâm, bạn nên cố gắng thay nước sau mỗi 2-3 giờ. Nếu điều này là không thể, và nếu phòng nóng, tốt hơn là đặt hộp đựng đậu trong tủ lạnh.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Nếu đậu được lên men