Nếu đậu không chín thì sao?
Thời gian đọc - 3 phút.
Thời gian đun sôi đậu đỏ và trắng thường khoảng một giờ, và đây là sau khi ngâm lâu - chỉ sau đó quy tắc nấu ăn được quan sát và đậu được nấu chín. Phải làm gì nếu một giờ trở lên trôi qua và đậu không vội trở nên mềm?
Đầu tiên bạn cần tìm ra lý do. Đậu có thể không được nấu chín nếu:
- đậu chưa được ngâm đủ thời gian (dưới 6 giờ);
- đậu trở nên già và khô - một sản phẩm như vậy rất khó nấu;
- nước dùng với đậu được ướp muối khi bắt đầu nấu. Chỉ nên bỏ muối khi đậu đã chín.
May mắn thay, có những bí mật để cứu vãn tình hình. Bạn có thể thêm một nhúm hoặc hai baking soda vào nồi đậu - môi trường kiềm sẽ tăng tốc độ sôi của đậu. Một cách khác là thêm nước đá vào nước dùng vài lần cho đến khi đậu chín. Một giải pháp cực đoan là thay thế đậu đóng hộp thông thường, nếu công thức cho phép.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Nếu đậu không chín thì sao?